【材料】

　　牛腩600克，土豆2个，西红柿1个，山楂6片，冰糖5克，生姜15克，

　　葱10克，红枣6粒，酱油3汤匙，盐5克，八角2个

　　【做法】

　　

　　1、准备牛腩肉。

　　2、将牛腩浸泡水中4小时，其中要勤换水。将牛腩切成大块。

　　3、炒锅烧热，放入清洗干将的牛腩肉翻炒，炒干牛腩中的水份。

　　4、准备葱姜。

　　5、炒干水分的牛腩中加入开水、葱、姜煮开。

　　6、捞出牛腩肉放入压力锅中，加山楂、葱段、姜片、冰糖、红枣、八角。

　　

　　7、加入热水与肉平齐和少量的盐，盖锅煮15分钟。

　　8、将土豆切滚刀块。

　　9、将西红柿切块。

　　10、将炖好的牛腩连汤一起放入炒锅中煮开。

　　11、加入土豆、酱油炖至土豆酥烂。

　　12、加入西红柿，煮到软即可。

　　

　　【小爱叨叨】

　　1、烹饪时放山楂、牛肉易烂；炖牛肉能较好地保存营养成分。

　　2、牛腩一般比较嫩，是最适合炖。

　　3、喜欢辣味的可以加一些辣椒。