大白菜：1颗
胡萝卜：1个
玉米：1根
猪肉末：200g
牛肉末：100g
韭菜叶
辣椒酱/油泼辣子（作为蘸酱）
配料
食用油、盐、料酒、白胡椒粉
- Step 1 -
先把胡萝卜侧面切平，然后切片
码放整齐后切丝
▲玉米洗净后剥出玉米粒；
- Step 2 -
接下来调肉馅，放入猪肉糜和牛肉糜，比例为2比1
放入1勺料酒，搅拌均匀去肉腥味
接着放入半勺盐
半勺白胡椒粉
放入胡萝卜丁和玉米粒
▲搅拌均匀；
- Step 3 -
烧一锅开水，放入白菜，大火煮
菜叶煮软后再放入韭菜叶
▲都煮软后捞出，不要煮太久；
- Step 4 -
把白菜梗子剪掉一部分舀一勺肉馅，像包饺子那样放在白菜叶中间
像这样包起来
用韭菜叶把白菜捆紧，再打个结，白菜包就包好了
▲像这样再包几个，都包好了就可以蒸了；
- Step 5 -
蒸锅水开后放入白菜包，盖上锅盖，大火蒸15分钟，蒸白菜的时候可以准备一个蘸酱
▲15分钟后打开锅盖，翡翠白菜包就完成了。
- Step 6 -

▲跟饺子比起来，翡翠白菜包更容易操作，吃的时候蘸一点油泼辣子，口口都是满足感。
评分完成：已经给本帖加上 20 银元！