香肠韭菜虾皮鸡蛋饼

By杰米
配料：
面粉150克、热狗肠2根、韭菜1小把、虾皮10克、鸡蛋2个、玉米油11勺、精盐3克
烹饪步骤：
1.150克面粉加2克盐，加80克清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟

2.虾皮放入清水中浸泡10分钟后，捞出，洗净
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3.韭菜洗净，切末，香肠洗净，切丁

4.热油锅，放入虾皮炒出香味，盛出

5.鸡蛋两个，打入碗中

6.加入韭菜和香肠

7.加入炒好的虾皮，加少许的盐，拌匀

8.静置好的面团擀成饼状

9.平底锅刷上一层油，加入面饼烙

10.把刚才拌好的馅料加入烙2分钟

11.再加入少许的水，加盖烧至水干

12.锅里没有水了，上面的蛋凝固了，说明好了

13.出锅，切块，开吃

烹饪小贴士：
1、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。