很多人去天津，本来要去吃声名远扬的“狗不理包子”，去了才知道，好吃的小吃太多了。


阿球就是被天津蓟县十大特色小吃之一的“麻酱鸡蛋”勾去了魂。
这东东既有咸蛋黄的绵密颗粒感，又不会像咸鸭蛋一样齁咸。

鲜榨芝麻酱散发出浓郁的香气，在口中散开。芝麻香、鸡蛋香和咸香交织在一起，口感绝绝子！

轻轻敲打鸡蛋一侧的空白处，用筷子轻轻挑开，金黄色的蛋黄油会迅速溢出，堪比蟹黄！浓郁的油脂让人垂涎欲滴，让人禁不住咽下口水。

麻酱醇厚和鸡蛋鲜嫩相互融合，口感清爽细腻，鲜美而不腥臊，层层咸香回味无穷，喜欢沙软咸蛋黄口感一定要去试试！

这时候来一碗温热的粥，再搭配一颗香气四溢、松软可口的麻酱鸡蛋，简直幸福感爆棚，即便是空口吃，都能炫上好几个！


通过鸡蛋碰撞发出声音，声音清脆则为好蛋，蛋皮光滑度良好可以做腌制的鸡蛋。

声音沉闷，便是畸形、粗糙、破损，有裂纹的鸡蛋，这样的不能用。

当然，有了好鸡蛋还不够，麻酱鸡蛋的灵魂在于“酱”！古法制作麻酱，选用新芝麻，石磨出浆，确保香浓丝滑的麻酱与土鸡蛋邂逅时，能够产生美妙的结合！

经过精心挑选出的合格、完整、新鲜土鸡蛋，裹上黄泥放入密闭容器中， 再存入窖里腌制25天左右，才能造就这独特、有营养的美味！
古法腌制与现代工艺结合
比咸鸭蛋好吃N倍！

经过长达25天的泥腌，鸡蛋均匀入味，芝麻酱香味四溢，口感更为醇厚。
腌好的鸡蛋，还需进行冲洗、晾干、制熟、包装、封口，最后放入灭菌锅中，经半小时的高温灭菌，最终完成。

如此古法工艺制作出的麻酱鸡蛋，鲜香流油，口感嫩滑，混合纯正的麻酱香味，吃上一口就让人十分难忘！

它真真的比咸鸭蛋还好吃呀！
蛋黄出沙，蛋黄蛋白软糯可口，没有咸鸭蛋的齁咸，也比大多数鸡蛋清口一些。（注意，可以空口吃，但会比家常菜略微咸一 些）