兵如港寻美味（马来西亚/ 霹雳州）



 兵如港今年五月迎来了第一届的“兵如节”，除了一连三天的活动，当地美食自然也是焦点。小时候住大和园，总是会随我妈过来这里打包，家人很少外食，但兵如港的炸鸡和住家面包却是经常买，后来才渐渐知道兵如港还有其他的美食，来来去去就是炸料、炸榴连、烧鸭、礼饼和花生糊，原来这个全怡保最大的新村还隐藏了很多美食。

每回上街场必定经过却很少停下来，趁着周末特地约了美食kaki段姐和段妈一同去cari makan——寻美味。

第一站：兵如港巴杀

巴杀是我们的第一站，段姐一心想吃顺姐的鱼旦粉，可惜那天周日顺姐没开，已接近十点巴杀里的面食摊位正在营业的也不多了，倒是卖糕点的还热闹腾腾的。在巴杀门口遇上个卖putu mayam的印度小妹，自上次在夜市试了putu mayam，重新挑起我对putu mayam的热爱，因为夜市卖的特贵，还尝试自己在家用米粉来做个简陋版putu mayam。印度小妹卖的putu mayam比夜市大块，买5件已堆成了一座小山。不知是不是非现蒸，没夜市的好吃，略干略硬。

putu mayam（RM0.40/件）



第二站：小巷壁画

为迎接兵如节，在当地州议员号召下他们还画了一幅全霹雳最大型最长的壁画，地点不显眼，但只要你找到合顺猪肉便利店，壁画就躲在一旁的巷子里，或问当地人，他们必定很乐意给你指路。

自槟城“姐弟共骑”走红后，壁画风还真是吹不停，都快可以成为我国自“美食、热带雨林”之后的旅游卖点主打了。长长的壁画由五幅图连成：犀牛，卖刨冰阿伯，面包脚车档，磨花生糊（？），舞狮熟口熟脸的，原来是主催后巷壁画的画家赖伟权的作品。当天来拍壁画的人并不多，整个后巷几乎都被我们霸着来拍了。兵如节当天应该会更热闹。





第三站：壁画旁大树下的无名茶室



壁画小巷出来，有一家在大树下的茶室，没有招牌，据闻店里的三档面食——炒粉档、料粉档和猪肠粉档——都不错。最显眼的是炒粉档，招牌放着“三色板面”——原味、波菜和金瓜，可惜已经不做，于是点了及第炒粿条，粿条炒得有够香，猪肝无异味，很赞！紫菜猪肠粉仅淋上一些酱清和香油，卖相挺精致，卷的手工亦佳，筷子夹起也不散，一口一个，里边卷的是沙葛丝，紫菜夹在里边早就软了，变得有点韧，喜欢紫菜味的人不妨点，不爱紫菜味的可以略过。至于咖哩对我来说略淡略稀了点儿。



段妈爱死了这里的咖啡，说咖啡味儿够香带苦，奶味够浓，连碟子上的咖啡都不放过喝光光。有食家段妈做保证，爱浓厚咖啡的人，大可一试。

及第炒粿条（RM4.00），咖哩米粉+料（RM3.90），紫菜猪肠粉卷（RM2.10），茶水（RM3.70）





第四站:新顺发茶室

这里应该算是大和园区了。上午来到热闹哄哄，几乎每一排店屋的角落间都是一家茶室，这一区少说也有十来家吧？这一带的打工族真幸福，午餐这么多选择。我们来这里是要找寻娘惹糕，兵如港著名的娘惹糕店邱英志周日没开，段姐一位本身卖糕点的阿姨推荐一家茶室却记不起名字，走了几家终于找到是新顺发。

我爱娘惹糕却从来记不起它们的名字，青绿的（kuih talam？）最好吃，咸咸的QQ的；紫色面的糯米椰丝吃起来口感，味道小甜；剩下一个不会甜，同样好吃！咸旦糕卖相极佳，看起来就像大型onde-onde，原来内馅是莲蓉，还有一丁点的咸蛋黄，皮吃起来像冰皮月饼。炸沙葛小硬，味道普通，但一口一个，方便吃。

娘惹糕（RM0.70/件），芝麻糊（RM2.30/碗），咸旦糕（RM0.90/件），炸沙葛（RM2.00/5件）



第五站：“三毛钱”碌碌

“三毛钱”已变成“四毛钱”了，不过依然是全场四毛钱，没参杂一块钱碌碌。摊位在兵如港巴杀对面CK眼镜店的旁边，除了卖碌碌，还卖叻沙、猪肠粉、淡菜花生粥和刨冰。碌碌选择大概有20--30款，部分可以选择炸，我吃的鱿鱼饼卷还不错，只可惜他们没有猪腰猪内藏。沾酱沙爹花生不足，不够香，带辣的印尼沙爹微酸，不错；蒜醋酱很辣，甜酱还好。



老板很会做生意，盛了一小碗粥请我们吃，再搭配他有卖的虾米拌酱。叻沙搭薄荷吃来很清爽，可惜汤略甜，也不够酸，小辣，叻沙粉倒是很幼滑，叫两件“卟卟碎”泡在叻沙汤里吃。洒上酸梅粉的云头浪看着很开味，可惜不够酸，酸梅粉只强化了甜味。

他们过了12点半才开始营业，直至晚上。

碌碌，50仙/串（10串以上每串40仙），叻沙（RM3.50）+卟卟脆（RM0.70/件），云头浪（RM2.20/碗）





第六站：雪水档

就在碌碌的旁边，上午才开档至傍晚，小小车档有卖煎堆雪、柠檬雪、柑桔雪和爱玉冰雪。他们的煎堆椰糖味很香够甜，可惜不能走红豆；柠檬雪是两片柠檬挤汁，加上一颗酸梅，喝起来酸酸甜甜的，加上刨冰，热天来一包很赞！

煎堆雪（RM2.50/包）；柠檬雪（RM2.00）



第七站：笑口包

摊位在巴杀门口对面，夹在报摊和甘蔗摊之间。有听闻他们的笑口包很好吃，是兵如港必吃之一，周日近12点经过他们已在做生意，马上过去试试。于是要了两件，一件花生一件玉米，玉米可是RM1.40一件好贵！华人的笑口包一般比较贵，但这个应该是我见过最贵的了！虽然他们会让客人选择“加料”——花生或玉米，有的还有椰丝和加椰，可对我而言，喜欢笑口包就因外皮的脆口感，只要夹带少许甜味足矣，平时想吃，还是吃马来pasar malam里40仙一件的笑口包吧！

笑口包（RM1.40/件）



第八站：石榴籽雪

这一档还卖着其他地方已经很难找到的古早石榴籽雪，来到兵如港不妨一试。刨冰阿姨的脚车摊位在欢喜（大树脚）茶室的大树下，据说只有在周六、日和公共假期才营业。我打包带走，炎热下午冰都化成水，成了石榴籽水。所谓的石榴籽其实是一种jelly，咬起来糯糯的，配上类似cendol的米条（米苔目？），红色、白色、黄色，浸在粉红色的椰水中，非常赏心悦目。

石榴籽雪(RM2.00/碗,RM2.20/包)





第九站：新荣和香饼店

这家是著名新荣香的姐妹店，新荣香由父亲经营，新荣和是儿子；新荣香经常大排长龙，新荣和或许知道的人不多，店里的顾客并不多，同事芳子说这是她的“秘密基地”，还一度不愿分享地点。段姐和段妈一致认为新荣香的比较好吃，我特地买来试，嗯，新荣和的加央饼皮略厚，不及新荣香的酥脆。鸡仔饼味道还不错。

加央角，RM5.00/5件；鸡仔饼，RM0.90/件



小时候经常会来，长大后反而只过不停。这次的cari makan，总算再次好好看一看这个古老的新村，重新回味这里的美味。
（注：楼主看了这么多小吃就贴上分享，有谁会做啊……）

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