梭子蟹的价位
梭子蟹这个东东大家还是能经常看到的，但是是不是能随意吃到那就不清楚了。如今正是梭子蟹上市的黄金时节，对于梭子蟹石子就不多做介绍了，它的营养什么的问“度娘”就可以了。我还是来点实际性的吧，梭子蟹长得说实话比螃蟹好看，气派。它不仅长得高大尚，价位也是非常可观的，我就没见过低于70块一斤的梭子蟹。它的价位为什么这般高呢，其实还是有原因的。 6park.com
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梭子蟹属于海鲜类，它的量是比较有限的，货物来源目前只有两条途径。其一出海打捞，这种获取方式会有一段时间的休渔期，而这段时间是供不应求的，货源也就非常的紧张了。其二，养殖。目前梭子蟹的人工养殖还不够成熟，有养殖场，但养殖成本高。最麻烦的是养梭子蟹死亡率挺高，养殖风险非常的大，这就导致了不能普遍散养。这样一来，梭子蟹不贵也难呀。所以吃一次梭子蟹我们就要把它吃好，吃出精致，吃出色彩来。如果只是拿来蒸一蒸就了事，那就有点暴殄天物了。既然今天我们的主题是梭子蟹，我们就来聊聊它的做法，包您收获满满。 6park.com
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蒜蓉粉丝蒸梭子蟹
基本配比：梭子蟹2只，粉丝120克，蒜蓉酱适量，葱适量，热油适量。首先处理梭子蟹，将梭子蟹的大钳子和脚全部取下，然后在蟹的屁股上狠狠的拍上一拍，这样我们能够非常容易的取下整个蟹壳。随后将蟹腮，蟹肚去掉。随后将改刀好的梭子蟹切成八块。 6park.com
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第二步，将粉丝事先泡发切成两到三段，然后放入盘底铺好。随后将梭子蟹依次整齐的在粉丝上摆好，摆好后将蒜蓉淋在蟹肉上面，盖上蟹盖，这样造型就完成了。 6park.com
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第三步，将梭子蟹放入蒸笼中，上汽后蒸10分钟就可以吃了。出锅后撒上点葱丝点缀一下，格外的诱人哟！随后淋上热油即可。 6park.com
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香辣梭子蟹
基本配比：梭子蟹2只，大蒜5颗，洋葱1/3个，火锅底料20克，豆瓣酱20克，青辣椒适量，红辣椒适量，香菜适量，干辣椒6个，生粉适量，食用油适量，水适量，味精3克，鸡精3克，白糖3克。首先梭子蟹的处理与上述相同，不在累述。第二步，将改刀好的梭子蟹均匀在切口面裹上生粉，然后起锅烧油，待油温六七十度时，将裹好粉的梭子蟹放入油锅中煎炸。待梭子蟹炸成金黄色时捞出沥干油，放入盘中备用。 6park.com
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第三步，起锅烧油，将蒜粒，洋葱下入锅中煸炒出香味。放入干辣椒，豆瓣酱，火锅底料炒出红油。随后加入适量的清水没过食材，待水微微起泡时下入梭子蟹翻炒均匀。然后放入青红辣椒翻炒一下后，加入味精，鸡精，白糖继续翻炒，翻炒一下后出锅盛盘即可。 6park.com
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蒜香梭子蟹煲
基本配比：梭子蟹2只，大蒜5颗，洋葱1/3个，蒜蓉酱适量，食用油适量，葱花少许，料酒少许。首先梭子蟹的处理与上述相同，不在累述。第二步，在黑砂锅里淋上一些食用油，然后将蒜子倒入其中小火煸炒，煸炒出香味后下入洋葱继续炒。感觉有洋葱味了，将梭子蟹均匀的摆在砂锅中。随后均匀的淋上蒜蓉酱，盖上锅盖后小火焖煮10分钟。 6park.com
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第三步，时间到后，打开盖子撒上小葱。然后再盖上盖子，沿着盖面四周撒上适量的料酒，目的是为了增香。最后关火，开盖完成。 6park.com
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温馨贴士：
1. 梭子蟹属于海鲜，一定要买活物，死的是不能吃的，这一点一定要注意；
2. 蒜蓉酱很简单，最简单的方法就是蒜切碎后放入热油中煎炸，炸至表面微微黄就起锅盛盘即可；
这是梭子蟹的三种吃法，简单实用，做法都不难，只是这个价位比较高。三种吃法任何一种，最便宜的恐怕也要个180块钱，贵点300块也会有的，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个关注或收藏吧。谢谢大家的支持与鼓励，若是有什么想法可以在评论区留言探讨。谢谢大家。