· 食 材 清 单 ·
牛肉 330克
即食玉米粒 50克
铁棍山药 70克
玉米淀粉 20克
鸡蛋 1个
原制奶酪碎 50克
盐 适量
鲜菇粉 适量
食用油 适量
· 做 法 ·
新鲜的牛肉切块，翻入料理机里搅打均匀，
因为是直接搅成肉泥了，所以选的牛肉部分我不是很挑，
腿肉还是里脊肉，做出来味道都还好。

倒入即食的玉米粒和铁棍山药丁，
钙含量相当丰富的奶酪碎也加进来，
不光是能丰富口感和营养，还很提味。

调味就是简单的盐和鲜菇粉，
而鸡蛋、玉米淀粉和食用油都是嫩肉的关键武器，
将这些食材都充分抓揉均匀，
制作肉饼的准备工作就全部完成了。

双手提前喷油，这是为了一会儿团肉饼的时候不粘手，
取适量的牛肉泥，在手里团一团，
反复摔打几下让它更好成型。

家里有现成的饼干模具、慕斯圈的你们就直接拿来用，
没有的姐妹可以剪一个纸杯圈，
将刚才团好的肉饼放进去，压平、脱模，
一个牛肉饼就搞定了。

像是这种牛肉饼，好放好冷冻的，
我建议你们就一次性多做一些，
放入保鲜盒里密封好，冷冻就可以了，
想吃的时候随时可以拿。

平底锅喷油，将肉饼放进去，小火烙。

底面上色好了就翻面再继续烙，担心不熟的，
你们还可以稍微淋点热水进去焖一下，
确保能完全熟透。

成品。

「你还有什么牛肉山药奶酪饼做法呢？」