土豆中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，从营养学来看，土豆比大米，面粉具有更多的优点，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康，可以给身体提供大量的热能，吃土豆可以为人体提供能量，增加饱腹感，有扛饿功效，可作为主食。
食材：土豆，玉米淀粉，盐，胡椒粉，番茄酱，菜籽油
烹饪技巧及做法：
1、将新鲜的土豆用削皮刀削去外皮，用清水清洗干净。把土豆放在案板上，用刀切成薄片，锅中倒清水，水开后放入土豆片中火蒸8—10分钟，切的越薄能有效地缩短蒸土豆的时间。
2、也可以用筷子扎一下土豆片，一炸即透说明土豆片蒸好了；把蒸好的土豆片，趁热倒入容器中，撒少许的盐，胡椒粉趁热用勺子压成土豆泥。（不喜欢吃咸的可以把盐换成白糖）
3、把压好的土豆泥，稍微放温再放入淀粉，淀粉要分次加入，直到能把土豆泥和成团，不粘手即可；把和好的土豆泥，放在案板上，用擀杖擀成大约有0.5厘米左右的厚片。用一个圆形的模具在面片压出圆形状。边角料再揉好擀开再切模，一点不浪费。
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4、把压好的圆形，用筷子在上面扎两个眼睛，用不锈钢的圆形勺子压出嘴巴。

5、锅中倒入菜籽油，油温八成热，放入土豆片，中火炸至金黄捞出。最后再沾上番茄酱。土豆饼味道特别好，番茄酱搭配土豆饼简直是绝配，大家一起来吃笑脸土豆饼吧。

土豆中能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可以促进消化道，呼吸道以及关节腔，浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪堆积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆中含钾丰富，是典型的高钾低钠食物，它的含钾量几乎是蔬菜中最高的，钾元素可以平衡酸碱，调节细胞渗透压，降低血压，所以土豆很适合水肿型肥胖者和高血压患者食用。土豆吃出新花样！秘制“土豆笑脸”小零食，孩子一口一个好开心。