原标题：这火锅外面要300多，还要排队才能吃上，在家100元吃到发撑，实惠
过节我们这边牛肉的价格涨到了40元一斤，羊肉42元一斤，各来一斤应该就差不多了，终于知道在外面随便一吃为什么都要300多了，今天我打算多准备一些青菜，春节之前要控制好体重，哪怕不减，不再涨肉我也满足了，哈哈。过节家宴，别再炒1桌菜了，这样吃1大桌，暖和实惠，老人孩子开心。
新鲜羔羊片1斤半，儿子说是现切的，看上去也挺新鲜的，他们家是一家清真店，肉比较纯正，所以排队的人自然很多了。
老豆腐1大块，清洗下控干水份，直接切大块，码盘就搞定，我们家人都喜欢吃，豆腐含钙量很高，仅次于牛奶，而且是老人皆宜。
莲藕去皮，切厚一些的大块，无论吃麻辣烫还是涮火锅都必选的，莲藕有补益气血，不管做汤，还是炒着都有很好的滋补作用，新鲜的香菇去根蒂，切十字花刀就变得很漂亮了，无论做锅底还是直接涮着吃都非常的提鲜，菌类我还准备了1大盘金针菇，除了塞牙，其它都好，哈哈。
新鲜的肥牛片1斤，如果担心羊肉的膻味，涮一盘肥牛片那真是相当的满足了哦，而且牛肉脂肪含量较低，可以尽情的吃。
蔬菜，西兰花剪成小朵，泡一会，再清洗即可，它的营养成份比普通菜花要高，尤其是维生素含量，属高纤维蔬菜，怕长胖的小姐姐们，也可以经常吃一些西兰花，价格比普通菜花要高一元。
看到这一锅红汤，你有没有被馋到，锅底和蘸料我今天都买的现成的，偷了个懒，哈，自己做就更随意了，排骨锅底，鸡汤锅底，番茄锅都可以，肉类都需要时间久一些把高汤熬出来，再用高汤涮青菜更美味了，番茄锅底更简单，分享做法，番茄切大片，放一点高汤，放葱段，大枣或者玉米段即可，口味比较清淡。