合肥作为安徽省会虽然只有短短的几十年时间，但是古代庐州的美食依然不少。这些最具代表性的合肥美食，你都吃过哪些？
1、包公鱼

包公鱼取材于罗非鱼，面黑，让人自然联想到铁面无私的包拯。包公鱼是一道凉菜，肉质鲜嫩，少刺。
2、三河米饺

位于合肥三河镇上的传统美食，在庐江县及合肥主城区部分地区均有一种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺”。
3、巢湖银鱼

巢湖银鱼被誉为“鱼中皇后”，个头细小、透明如玉。做法很多，简简单单的银鱼球都是上等美味。
4、庐州烤鸭

庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品香气浓郁，加工讲究，皮酥肉嫩，属于上等烤鸭。
5、吴山贡鹅

曾经是吴国时期的皇室贡品，它的名字也由此而来。吴山贡鹅味道类似咸水鹅，但比后者更香，口味更加独特。
6、四大名点

最后一样是合肥传统名点，四大名点是小时候合肥人的最爱。如今吃的人不多，但过年过节时每家每户都少不了。