做虎皮青椒时，青椒下锅煎之前，多加一个步骤，做出来更美味！虎皮青椒是很多人都特别喜欢吃的一道菜，而且这道菜可以做成辣的，也可以做成不辣的，材料非常简单，只用青椒就可以了，而且这道菜只要做好了，吃起来是非常开胃的，不过很多人虽然非常喜欢吃这道菜，但是却不知道怎么才能做出美味的虎皮青椒？

大部分人做虎皮青椒的时候，都是直接把青椒放在油锅里，煸熟，做出来的青椒总感觉不是很入味，而且吃起来好像没有饭店里那么好吃。这是为什么呢？其实做虎皮青椒的时候，青椒一定不要直接下锅直接煎，多加一个步骤做出来的虎皮青椒味道更好。

下面就来给大家分享一下具体的方法，做虎皮青椒的时候，我们一定要挑选一些比较大的辣椒，这样做出来的虎皮青椒才会比较好吃。然后就是把辣椒清洗干净，去掉辣椒蒂，再挖出来里边的辣椒籽，很多人都喜欢把整个辣椒放在过里边直接煸炒，不过这样必须煎的时间久一点，我更习惯把辣椒切成两段。

然后我们需要把配料准备好，虽然这虎皮青椒的时候不需要准备太多的配料，但是大蒜是一定要准备的，大蒜剁成碎末，然后调配一些酱汁，倒入一些生抽，香醋和少量盐搅拌均匀，备用。然后关键的来了，国内倒入油加热到六成热的时候，记得先往锅里边撒上少许的食盐，然后再放入青椒，这样做出来的虎皮青椒更加入味！

煎青椒的时候，一定要不断按压辣椒，这样可以让辣椒更快煎熟，而且不要开大火，中火就好了，一面出现了皱纹，翻过来煎另一面，煎好之后盛入盘中。利用锅中剩余的油，把蒜末爆香，然后再把辣椒重新放入锅中，酱汁淋在上面，稍微煮一会儿就可以装盘出锅了，真的是非常好吃！这样的做法和平常人的做法是差不多的，只是多加了一步加盐的步骤，不过就是这么小小的一步，就能让做出来的虎皮青椒更加美味，你们学会了吗？