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葱香排骨+面
送交者: 胖胖熊2011[♀★★声望品衔10★★♀] 于 2016-07-16 23:50 已读 16943 次 20 赞  

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葱香排骨面,大家一定都听过.

这菜是我顾名思义瞎琢磨出来的,味道还行.
【葱香排骨】




材料:

排骨约500克,洋葱一个,葱3根,姜一块,老抽,糖,生抽,料酒,盐,桂皮,八角


1.排骨洗净焯水,然后加水桂皮,八角等煮至八分熟

2.煮好的排骨放凉,切块,洋葱切丝,葱切段,姜切末

3-4.锅里放油把洋葱煸炒,再放葱段煸,煸到洋葱软而微黄,盛出盘

5-6.把排骨放到煸过葱的油里,高火快速煎黄


7.放姜末煸香

8.放料酒,老抽,生抽,盐,糖,排骨汤煮开,小火不加盖慢炖,(我放了大概2茶匙老抽,1大匙生抽,2大匙糖,1/2茶匙盐,7-8大匙排骨汤,1大匙料酒,1大匙=15毫升,1茶匙=5毫升)

9-10.中间放入煸好的葱,炖至汤汁浓稠,出锅即可.

【葱香排骨面】




这个简单,就是把面煮熟,烫些青菜,
排骨汤加水稀释,放些调料煮开,浇在面上,摆上排骨和葱,淋些葱香排骨的汤汁即可.

版主:胖胖熊2011于2016_07_17 0:19:31编辑

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