我家后院种的油菜、生菜等蔬菜，吃不完。想起原来妈妈在家里做的菜窝窝和蒸菜很好吃。我就尝试一下，用生菜叶做菜窝窝头。将窝窝头蘸着香油、芝麻酱、蒜汁调的蘸料，非常好吃。今天和大家分享一下有机生菜做的菜窝窝。也许你吃惯了山珍海味，尝试吃些菜窝窝，也会喜欢它特有的风味。
食材：面粉500克、发酵粉适量、生菜叶400克。
辅料：大蒜、芝麻酱、辣椒、盐、香油。
做法; 
 1、 面粉加入适量发酵粉，和面要比做馒头的发面加水多些，面不要太硬。体积发至2倍大。

  
2、生菜叶清洗干净，切碎，用少许面粉拌匀，防止菜出水。 发好的面放在面板上，将拌好的菜分几次揉到发面里，揉匀，可根据个人的爱好决定加入的菜的多少，做成菜窝窝头（想吃咸的就加些盐、姜末、葱，揉进面里）。
 
3、将菜窝窝码放在蒸锅屉上，醒15分钟后，开火。水开后25分钟关火。过3-5分钟揭盖，健康可口的菜窝窝做好了。


4、菜窝窝好吃的关键是蘸料，把芝麻酱，香油，蒜汁混合的调料，窝窝头蘸着吃，非常好。也可以根据自己的口味用辣椒酱等其他调料蘸着吃，也很美味。今天做了两种蘸料和一凉拌菜，蒜汁、芝麻酱、香油蘸料；自做的辣椒芝麻酱。
版主:胖胖熊2011于2015_08_06 0:17:10编辑
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