春季是生长季，这个时候给孩子多补充一些营养，会有助于孩子的生长和发育哦~
而在所有的食物中，最为大众欢迎的滋补食材，就是鸡了。
鸡蛋也被人们最为接受，一个是价格便宜，另一个就是营养丰富。

但其实鹌鹑蛋比鸡蛋要更加营养，大量的蛋白质和维生素，比鸡蛋要高出2倍。
所以强筋壮骨什么的不在话下，其中卵磷脂的含量更是高，对大脑发育很有帮助，所以小孩子要多吃吃鹌鹑蛋，长个还补脑！

所以鸡肉遇上鹌鹑蛋，营养翻倍，美味升级，做给家里人吃，美味又滋补，身体越吃越好。
食材：鹌鹑蛋200克、鸡肉300克、姜一小块、蒜瓣两个。
调料：食用油、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精。
做法： 6park.com

1、架锅倒水，鹌鹑蛋放锅中，大火煮熟，煮的时候轻轻翻动一下，让鹌鹑蛋受热均匀一点。
2、煮熟的鹌鹑蛋放凉水浸泡一会儿，这样降温快，也比较好剥壳，把剥好壳的鹌鹑蛋装入碗中备用。
3、姜蒜洗净，姜切片和末，蒜拍碎切末。
4、起锅倒水，鸡肉下锅，加入姜片、适量料酒，开大火煮开。煮开后捞出鸡肉，清水洗净备用。
5、再起锅，倒一点油，姜蒜末下锅小火炒香，再把焯过水的鸡肉倒进去，翻炒均匀。
6、倒水，没过鸡肉就好，鹌鹑蛋下锅，翻动均匀一点，大火烧开，加盐、料酒、鸡精、蚝油、盖上锅盖，小火炖10分钟。
7、10分钟后打开锅盖，加适量生抽，大火收汁就可以出锅装盘啦。

一锅鲜香美味，营养丰富的鹌鹑蛋炖鸡就完成啦~好吃又营养，孩子吃了长个又长脑。
小贴士：
1、鸡肉一定要焯水，这样能有效去腥味，还能煮掉一些油味。
2、配菜还可以搭配一些菌菇类食材哦~