蛋白质和肌肉专家卢克·范·隆（Luc van Loon）希望您充实自己的身体，并保持自己所拥有的 6park.com
 在2012年的一次会议上，卢克·范·隆（Luc van Loon）展示了一些新发表的研究中令人兴奋的数据。 在花费了2.5年和50万欧元进行英勇的研究工作之后，他和他的同事们通过为期六个月的力量训练计划成功地养育了一大批脆弱的老年受试者。 那些每天服用蛋白质补充剂的人设法增加了令人印象深刻的2.9磅新肌肉。 成功！ 老人可能很坚强！ 6park.com
但是荷兰马斯特里赫特大学运动生理学和营养学的“ 非凡教授 ”（他的实际头衔）范·卢恩没有庆祝。 在他的电话上是一张照片，他的一个学生刚刚给他寄了一张大盘子，上面堆着膨大的生牛肉块。 总共有3.1磅的牛肉-通过该学生刚刚完成的卧床研究的对象，在短短一周内肌肉丢失的图形显示。 6park.com
范·卢恩（van Loon）表示：“我通常用更淫秽的语言来表达，但一周内您会比在六个月的培训中提高更多。” 6park.com
在过去的十五年中，van Loon成为了世界上最复杂，最复杂的肌肉构造方法研究人员之一。 但是他现在已经相信，从健康的角度来看，我们如何失去肌肉至少同样重要。 上个月，在美国运动医学学院新英格兰分会主办的一次罗德岛会议上，范·隆提出了他和该领域其他研究人员所汲取的重要教训。 对于任何寻求突破极限或计划变老的人，这里都是亮点。 6park.com
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你就是你刚刚吃过的东西 6park.com
如果您真的想了解蛋白质如何促进新肌肉的生长，则需要能够追踪氨基酸在体内的各个组成部分。 从2009年开始 ，van Loon和他的同事们开发了一种技术，涉及向牛中注入价值40,000欧元的氨基酸，特别是使用稀有和可追踪的同位素进行“标记”的氨基酸。 然后他们给牛挤奶，并在24小时后将其宰杀。 结果：通过在进餐后的几个小时内频繁采集血液和活检的肌肉组织样本，可以精确而精确地跟踪牛奶和牛肉，使其从人的嘴巴延伸到二头肌。 6park.com
在一项由此产生的研究中 ，研究人员发现，摄入的两小时之内，大量的“发光牛”蛋白就被掺入了肌肉中。 正如研究的标题所宣称的，从字面上看，您就是所吃的东西。 超过50％的蛋白质在5小时内进入受试者的血液循环，其余的大概被肠道组织吸收或未被吸收。 在同一时期，摄入的蛋白质的11％被并入新肌肉。 6park.com
总体而言，van Loon指出，我们每天分解并重建1％至2％的肌肉，这意味着您每两到三个月就完全重建自己。 范·卢恩（van Loon）希望，这是一条信息，可以说服人们对自己的口中物品进行仔细的思考。 6park.com
如果您先运动，那么您只是所吃的更多东西 6park.com
我们经常认为氨基酸是肌肉的“组成部分”。 是的，但是蛋白质的氨基酸实际上在肌肉生长中起着双重作用：蛋白质不仅是原材料的来源，还充当信号分子，触发新肌肉的生长。 特别是一种氨基酸，亮氨酸似乎是最有效的合成代谢信号，但是您需要所有氨基酸一起才能有效地锻炼肌肉。 6park.com
这里有很多微妙之处，例如蛋白质的最佳剂量。 在健康成年人中，每公斤体重约0.25克蛋白质的剂量似乎可以使给定膳食中的蛋白质合成信号最大化。 如果您重175磅，则大约20克蛋白质。 因此，每天要达到目标三，四，甚至五次是有意义的。 6park.com
这就是为什么van Loon和他的团队决定在睡前服用一定剂量的蛋白质进行实验，看看它们是否可以在您睡觉时促进肌肉的合成。 他们最初的原理验证研究包括将一根管子从鼻子向下插入受试者的胃中，然后在睡觉时冲入40克蛋白质。 它奏效了，范·卢恩感到惊讶，很快就开始接到体育教练打来的电话，问他们在哪里可以买到鼻胃管。 （他对他们解释说，您可以在睡觉前先吃蛋白质。） 6park.com
但是，增强蛋白质的肌肉信号传递能力的最佳方法很简单：进食前进行锻炼，肌肉对蛋白质的信号变得更加敏感。 van Loon说：“没有运动就不能学习食物，没有食物就不能学习运动，” “它们之间有协同作用。” 6park.com
如果您不活跃，那么您是所吃的 更少 东西 6park.com
不幸的是，还有一些因素会使您的肌肉对蛋白质信号传导的敏感性降低。 变老是其中之一，这就是为什么成年人似乎需要更大剂量的蛋白质，每公斤体重需要0.4克蛋白质，而不是0.25，以最大化他们的蛋白质合成速度。 6park.com
但是，真正引起这种“合成代谢阻力”的年龄是真的吗？ 还是仅仅是因为我们不幸的习惯，随着年龄的增长，身体活动量减少了，结果就是这样？ 范·隆（Van Loon）的卧床研究激起了他对运动不足的迅速而毁灭性影响的兴趣，尤其是在医院里，人们常常只能卧床休息五到七天。 根据衰老的“ 分解代谢危机 ”模型，我们不会以稳定且可预测的速度失去肌肉。 取而代之的是，大部分损失发生在短时间内-例如，跌倒或膝盖置换后卧床一周-在此期间，我们失去了大量的肌肉，而我们再也无法完全康复。 6park.com
Van Loon提倡一些简单的解决方法-除非绝对必要，否则永远不要在医院的床上喂饱某人。 让他们起床，理想情况下，让他们沿着走廊洗牌以获取食物。 看电视也一样。 他说，即使是少量的肌肉收缩，也会在患者进食时增强肌肉的合成。 同样，由于您躺在床上时不会吃太多食物，因此餐中蛋白质的比例应更高，以确保足够的肌肉合成信号。 6park.com
当然，有些人真的无法起床，因此van Loon做了一些听起来很疯狂的实验。 在一个实验中，他用铸模将志愿者的一只腿固定了五天，然后在铸模上钻了一个洞，以对其中一半的志愿者施加神经肌肉电刺激（NMES）。 固定导致股四头肌的横截面积减少3.5％。 每天两次的电刺激预防了这种损失。 6park.com
在另一项研究中 ，范·卢恩（van Loon）在医院的重症监护室中对实际昏迷的患者进行了尝试。 活检显示，这些患者在住院期间肌肉纤维的大小减少了20％到30％。 他说：“基本上，人们在你的面前融化。” 因此，范·隆（Van Loon）每天两次用NMES猛拉一只脚，但另一只却不能猛拉，持续一周-并再次避免了萎缩。 他说，这种方法甚至远没有最基本的练习那么好，但是似乎总比没有好。 6park.com
咀嚼你的食物 6park.com
好的，这不是一个永恒的肌肉定律。 但这很酷。 在一项“发光牛”研究中 ，范·隆和他的同事们将牛肉与牛排进行了比较。 碎牛肉的吸收速度更快，碎牛肉中61％的示踪氨基酸在六个小时内出现在血液中，而牛排则仅为49％。 6park.com
这到底有多重要仍不清楚（在这项研究中肌肉蛋白质的合成速度没有显着差异），但是值得注意的是-特别是因为随着年龄的增长，我们在咀嚼食物方面会变得越来越不擅长。 范·隆说，实际上，在1960年代的研究发现，自己保留更多牙齿的人往往会拥有更多的肌肉。 奇怪的是，身体姿势也很重要：平躺吃东西时，蛋白质消化速度减慢，并可能减少新肌肉蛋白质的合成。 6park.com
因此，正如范·卢恩（van Loon）在罗德岛（Rhode Island）的会议上说的那样，整个研究工作归结为一个简单的信息：您的妈妈是对的。 每天吃三顿富含蛋白质的食物，多做运动，而且-我不会再警告您！-坐直并咀嚼您该死的食物。 闭上你的嘴。
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