| 送交者: 嘎大夫[★★闲着也是闲着★★] 于 2021-12-16 22:35 已读 3649 次 2 赞 | 嘎大夫的个人频道 |
6park.com时差恒久远，美味永流传。 6park.com当你吃到了某种记忆，别哭，那是时光对生命的回报！ 6park.com1、进贤路的春餐厅安东尼探访过的餐厅回来了 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com朋友圈里，建筑师俞挺老师这样写道：安东尼·伯顿探访过的春餐厅重开，风味不减。阿姐如往昔生龙活虎。当年如春在，还有进贤路那几家店什么事。 6park.com春餐厅回来了，兰兰阿姐回来了。我欢天喜地赶到进贤路，只为一顿地道的上海菜。1989年就在这条马路上的春餐厅，前几年阿姐帮家人带小孩，房子出租关门5年，今年重开了。 6park.com又吃到了我爱的田螺塞肉，用牙签把螺肉糜挑出来，香喷喷的肉糜里包裹着鲜嫩的田螺，咀嚼起来满口美味汤汁。腌笃鲜乃上海家家户户会烧的一道本帮菜！咸肉、鲜肉、笋，还有百叶结，关键是要有时间有耐心，让各种美味互相渗透。塞不进胃里的，必须全部打包带走，一点都不浪费。 6park.com5张桌子，洁白的墙壁，洁白的桌布。阿姐欢喜清爽，每桌吃完桌布换新，那上过浆熨烫挺刮的桌布。一些服务细节，简直超越五星酒店。 6park.com失而复得更让人欢喜与珍惜，这也是我把很上海味道的春，写在篇首的原因。 6park.com低低地问一句：安东尼·伯顿是谁？ 6park.com店址：上海市进贤路124号春 6park.com2、天平路的老吉士酒家26年的老餐馆，简直传奇 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com很久不来老吉士，距离我上次吃这里的红烧肉，已经20多年。那时，张国荣还在上海东游西逛，老吉士是哥哥喜欢的本地小餐馆。这家楼下楼上仅10张桌，好像“小人国”里的餐馆，却一直人气很旺。1995年开张，26年的老餐馆，无数海内外名人光顾，简直就是上海滩的一个传奇。 6park.com小小的餐馆，却守护着传统上海菜的好味道。最经典的吉士红烧肉，浓油赤酱偏甜的本帮口味，入口各种香浓溶化开来。我喜欢加两只卤蛋，吃到最后红烧肉的酱汁都不舍得浪费，浇蘸到蛋黄里，最完美的收尾。 6park.com冬天必点一盘塔菜解腻，又能多吃几筷子红烧肉。老吉士的葱油拌面很特别，不是苏式的细面条，而是本帮有劲道的圆面条，上桌已搅拌均匀，每根面条都散发着葱油香。很多菜都是我20多年前吃过的老味道，可以咀嚼一辈子的美味。 6park.com店址：上海市天平路41号老吉士酒家 6park.com3、淮海中路的东香酱肉铺金宇澄在新版《路易威登上海指南》里推荐的一家店 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com《繁花》金宇澄老师在刚出版的《路易威登上海指南》里推荐了这个店，店主是梅龙镇传人，江湖上有名的小辫子。前几天，就在“跟俞菱逛马路”7岁生日那天，跟着金老师见识了一桌好菜。 6park.com冷菜上来就震惊了，第3张图是我最喜欢的油煎带鱼，将带鱼开片去骨，鱼肉卷起来煎炸，外层拥有焦糖般的鲜脆，里面是原汁原味、肥美滑嫩的带鱼。一直吃到最后的老上海八宝饭，老师傅的手艺让人感动，纯正的上海本帮菜实在太美妙。 6park.com其实这家店早已收入我的私藏，夏天就来吃过冷面和绿豆汤。记忆深刻的还有一碗传统香酱肉饭，传承老手艺浓油赤酱，大块肉肥瘦交织完全不感觉油腻，香嫩软糯。微微带甜的酱肉汁是灵魂，与米饭拌在一起，那是无法拒绝的碳水的快乐。 6park.com店址：上海市淮海中路1号101室东香酱肉铺 6park.com4、广元路上的豪生酒家某点评上找不到的神级小馆 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com这家大众点评上都找不到的神级小馆，却连续多年登上“米其林必比登”。 6park.com4张桌子，不预定基本上就没位子，都是熟客带朋友来。小店也没有菜单，按照人均100块、200块…厨师看订座情况备菜，都是新鲜的时令菜。干烧明虾、清蒸鱼、蒜香鸡毛菜…这些都是人均100就能吃到的家常菜。最爱这道干烧明虾，很老派的上海烧法，想起了春节厨房间外婆的手艺，茄汁中加着酒酿，酸酸甜甜，小时候汤汁都要用来拌米饭的。 6park.com开了20多年的家常小餐馆，每一道都有超过日常的好味道。 6park.com店址：上海市广元路156号豪生酒家 6park.com5、复兴中路的永兴餐厅这样一家弄堂里的小馆子，却开了30年 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com藏匿在复兴中路小弄堂里的小餐馆，狭窄的入口，开着导航也容易错过。推门需要勇气，生怕会闯入私家住宅。这样一家弄堂里的小馆子，却开了30年，米其林也推荐。老板娘钱秀华阿姨，当年作为媳妇嫁到这里，如今女儿已在店里忙进忙出。阿姨很上海女人的腔调，好气质打扮得山青水绿，镇住一家小餐馆，最忙时间段也总是有条不紊。 6park.com店里的小菜都多年经受考验：久违的咸蛋黄鸭卷，从前过年饭桌上会有的冷盆；椒盐排条，肥瘦搭配，火火烫端上来，最爱咬到那口香脆爆汁的肥肉；雪菜腰果是这里的特色，慢火油吞到喷香带脆，里面撒上粗颗粒的白砂糖，咸甜脆香，下酒好菜。 6park.com店址：上海市复兴中路626弄1号永兴餐厅 6park.com6、富民路的保罗酒家90年代上海红极一时的本帮菜 6park.com 6park.com 6park.com保罗酒楼曾是90年代上海红极一时的本帮菜馆，留存下很多人的美好回忆。从最初的4张台子，到如今一整栋的红砖老洋房，里面的装修还是从前的风格，桌椅、台布与灯饰……充满80、90年代上海的记忆。大马路上已发生了翻天覆地的变化，走进保罗酒楼，还是老早底的样子。 6park.com店址：上海市富民路271-1号保罗酒楼 6park.com7、华山路的我家餐厅酒吧一条街的深夜食堂 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com我家曾是多少人的家，开了33年的小餐馆，留下无数故事。 6park.com梁朝伟是探班来的，当时刘嘉玲在上海拍摄《阮玲玉》。剧组在上海宾馆11楼包下一层楼。除了主演，还有摄影、化妆、录音……时间大概是1991年前后。店主回忆，梁朝伟怕难为情，不大讲话。梁朝伟身边的那位就是我家餐厅店主。旁边深蓝水笔痕，是梁朝伟签名。 6park.com最地道的上海味道：久违的土豆色拉，蛋黄酱是自家手工调制，柔软又细腻。外婆味道的虾油肉，果真好肉，精致，纹路细腻，口感带遥远的咸味，在外婆时代，过年才吃得到虾油肉。清炒鳝丝，香油爆炒，没有过多调味料，几颗黑胡椒提鲜，入口超级嫩滑。上海还剩几家30年+小店？还有这些“家”在！这些老店在！找到他们，也许就找到了我们在都市里迷茫的灵魂。 6park.com店址：上海市华山路229弄7号我家餐厅 6park.com8、宛平路的白家餐厅弄堂里开了36年的蟹粉狮子头 6park.com 6park.com 6park.com一家在弄堂里开了36年的餐厅，对于上海这座城市来说，已算得上是百年老店了。小餐馆可以开这么长久，必须有足够优秀镇得住的好菜。就是这盘想想也让人滴口水的金牌红烧河鳗，当年80岁老师傅传承下来的秘方，轻咬一口，肥鳗黏着嘴唇，光那酱汁都能夯下好几碗米饭。 6park.com最经典的蟹粉狮子头。店主白先生说，关键还是坚持手工自己剥螃蟹拆蟹粉。狮子头上能看到整块蟹脚肉，口味是海派的清淡，也更衬出了蟹肉的鲜香滋味。 6park.com店址：上海市宛平路189弄12号白家餐厅 6park.com9、嘉善路的晓平饭店一碗蟹粉捞饭实在满足，要等2小时？ 6park.com 6park.com 6park.com在朋友圈里晒晓平饭店的蟹粉捞饭，就有人“哭”着说要等两小时。我的诀窍就是，一个人去，现场随意拼桌就能吃起来。这一碗蟹粉捞饭实在满足，感觉自己在家拨两只大闸蟹都没那么多肉。关键是，需要地道的上海调味，在本帮菜馆点蟹粉捞饭就对了。这一大碗碳水落胃，满满幸福感。 6park.com店址：上海市嘉善路202号晓平饭店 6park.com10、兴安路的兴安餐厅每桌必点的咸肉猪油菜饭 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com兴安路上的兴安餐厅，徐先生从1994年开始用自家房子开出的小餐馆。特色的牛肉爬草头，将流心蛋黄在嫩牛肉丝里搅拌开来，底下是吸足肉汁和蛋液的草头，荤素相间营养的一道菜。经典的咸肉猪油菜饭，每桌必点。还有下饭神菜“肉饼子炖蛋”，咸蛋加鲜蛋，可以骗掉好多碗米饭。 6park.com地址：上海市兴安路145号兴安餐厅 6park.com11、威海路的小实惠嘉我喜欢的一份生煎馄饨 6park.com 6park.com 6park.com在威海路上开了30多年的小实惠嘉，那个时候还没有太古汇和丰盛里，只有太阳公寓和静安别墅陪伴着。老客人都知道这几个经典上海菜：白炒鳝丝，本帮炒法很多浓油赤酱，这里是加入香菜的白烧，清淡鲜香；椒盐排条，骨头已剔除，好像一根根炸酥肉；我喜欢这里的油煎馄饨，这里的馄饨是生煎而成，底部焦脆，上面的皮子还是软软的，蘸蘸醋或者辣酱油，很上海的味道。 6park.com店址：上海市威海路855号小实惠嘉 6park.com12、安远路的洪齐林老镇读者推荐给我的小餐馆 6park.com 6park.com之前写上海街边小馆，读者推荐给我的餐馆。没有菜单，跑上二楼自己看牌子点菜。总会碰到新客人问老板娘，这里的特色菜是什么？老板娘也一直傲娇地笑着说，我们没有特色菜，每一个都是我们的特色菜。点了老镇辣酱，还记得小时候上海人家里都会炒辣酱，下面过泡饭神器。这款辣酱料太足了，里面加入了时件，浓油赤酱有嚼劲。又点了肉圆、草头和菜饭，果然只只好吃。 6park.com店址：上海市安远路727-2号洪齐林老镇 6park.com13、南昌路的洁而精开了90多年的老餐馆 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com开了90多年的老餐馆，有多少上海故事？林风眠先生老早就住在隔壁…之前跟木心先生的老工友朱煜元先生在此吃饭，他说曾经木心也约他和同事到洁而精吃饭，木心先生也喜欢这里呢。 6park.com虽说是川菜馆，几十年后也成了很上海口味的川菜馆。上海烤子鱼，每年五到七月，鱼肚中包满了肥厚饱满的鱼籽，油煎得酥脆鲜香。生爆鳝背、酒酿划水、宫保鸡丁，都是我会经常点的小菜。点心可以试试上海炒面。曾经在洁而精吃饭，看到一个头发花白大概有90多岁的老先生，一个人一口气吃掉一盘炒面，点头说着好吃。我也忍不住要点份炒面，镬气十足。从此后，压轴总是上海炒面了。 6park.com店址：上海市雁荡路82号洁而精川菜馆 6park.com14、肇嘉浜路的人和馆感觉年夜饭里的好货色在这里 6park.com 6park.com我私藏的本帮小馆，浓浓的上海味道。本帮熏鱼、猪肝、红烧肉，菜品精致又地道，饮料居然有传统的麦乳精和乐口福。特别是一道蟹粉海鲜菜泡饭，大多数上海人都会喜欢。很浓稠的汤头，感觉年夜饭里的好货色都在里面，蟹粉、虾仁、海鲜、蔬菜…太鲜美了！ 6park.com店址：上海市肇嘉浜路407号人和馆 6park.com15、江西中路的绿雅酒家 6park.com招牌必点：四喜烤麸、上海熏鱼、糖醋小排 6park.com 6park.com江西中路上有两幢1929年建造的优秀历史建筑，一个叫“上海大楼”，一个叫“上海小楼”，都是装饰艺术派风格。两栋楼间有家开了30年的上海本帮菜馆，名字叫“绿雅酒家”。油爆虾、响油鳝丝、黄鱼小馄饨…招牌必点：四喜烤麸、上海熏鱼、糖醋小排，都是很地道的上海味道。
店址：上海市江西中路372号绿雅酒家 6park.com
16、江苏路的耘粹坊糟蛏子、醉鸡、小馄饨、肉馒头、绿豆汤、猪油拌饭… 6park.com6park.com 6park.com 6park.com一家精致的上海料理店。简单的菜单：糟蛏子、醉鸡、小馄饨、肉馒头、绿豆汤、猪油拌饭…但每个菜都做的很考究。糟蛏子，沙子处理极干净，飘着酒香，不咸却很鲜。猪油拌饭，一勺入口，好吃到眼睛眯起来。简单的溏心蛋最让人惊艳，超大的果冻蛋黄，略带糟香的甜鲜，以往吃过好味道的溏心蛋几乎都是日式的，这是属于上海味道的溏心蛋。 6park.com店址：上海市江苏路225号耘粹坊 6park.com17、永嘉路的熠盛料理石库门弄堂里“盘躽猫猫” 6park.com 6park.com接地气的石库门老弄堂小店，好像在邻居家里的晚餐。一间间小房间就是小包厢，吃饭好像在石库门弄堂里“盘躽猫猫”。上菜啦，油煎带鱼、葱烧蚕豆，都是本地味道 。一直让我念念不忘的是这里的油煎馄饨，端上桌，闪着金灿灿的柔光。一口咬开，表皮脆香，菜肉馅汁水满溢，美好的童年滋味。 店址：上海市永嘉路376号熠盛料理 6park.com
18、进贤路的海金滋本地味道的麻雀小餐馆 6park.com6park.com 6park.com很本地味道的麻雀小餐馆，就算开再多分店，我还是喜欢进贤路这家老店。有浓油赤酱的狮子头，有酸甜可口的赛螃蟹，还有海派的罗宋汤。实惠的价格，小菜简单又落胃。 6park.com店址：上海市进贤路240号海金滋 6park.com19、进贤路的茂隆餐厅高圆圆都会打电话来问候阿婆 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com网上说她是上海滩最凶老板娘，80岁的店主张阿婆经营茂隆已经30多年了，这家店在文艺圈里很出名，连高圆圆都会常常打电话来问候阿婆。但是，客人对她的评价就是“很凶”“态度差”。其实张阿婆一点都不凶。讲到她的爷爷曾是四马路上利查餐厅总经理，后来么都被拆白党骗光了……店里的家常红烧肉、雪菜笋丝肉丝都是地道的本帮米道。阿婆不扩张店面，因为要保证质量。 6park.com店址：上海市进贤路134号茂隆餐厅 6park.com20、进贤路的兰心餐厅老板娘唐阿姨70多岁了 6park.com 6park.com走过进贤路，一直会看见兰心老阿姨在门外安慰排队的小姑娘。天天排长队，就为了这餐正宗的老上海弄堂本帮菜。这里一共7张桌，楼下5张，楼上2张，微胖者起身行走表示压力很大。没关系，吃到好味的浓油赤酱正宗本帮菜都值了。70多岁的老板娘唐阿姨天天在店里忙着招呼客人，排队时间虽长，但落座后绝对是秒上菜，红烧肉、酱鸭、酱爆猪肝… 6park.com店址：上海市进贤路130号兰心餐厅 6park.com21、新乐路的承承我们曾经的食堂 6park.com 6park.com 6park.com记忆还定格在十多年前，当初在东湖路上班的老朋友们，应该不会忘记曾经的食堂承承吧。百叶结烧肉、赛螃蟹和肉饼子炖咸蛋，冒着团团热气的菜端上来，都是朴实加倍的份量。 6park.com前些日子，我特意回到新乐路这家店。点了两年前一式一样的三个菜——百叶结烧肉、赛螃蟹和肉饼子炖咸蛋，以舌尖拼命吃进这里的味道和滋味，记忆的舌尖上长了无数鱿鱼的吸盘触脚。像从小走丢的孩子拼命抓住最后一丝童年记忆，这20年前新乐路小店唯一存在的依据，生怕这最后的安慰也最终消失。 6park.com店址：上海市新乐路145号承承本帮菜 6park.com22、陕西南路的玲珑餐厅老板心中自有隐藏菜单 6park.com 店址：上海市陕西南路57号玲珑餐厅 6park.com23、定西路的秋霞阁卖包子的窗口排队30多年 6park.com
在陕西南路这条超级流量马路上开了28年的小餐馆，看着襄阳路服饰市场的起落，一座座高楼商场平地而起，写字楼里的老客人换了一批又一批，小餐馆依然在这里。再次找回这里，还是没有忘记，要点一盘腐乳汁空心菜，拌着白米饭就很香。时令菜通常无法快速入菜单，老板心中自有隐藏菜单。春天的时候，我就吃到了腌笃鲜和银鱼炒蛋。记得要多问问老板，他几乎天天在店里，消失几分钟可能就是去隔壁弄堂...... 6park.com6park.com 6park.com 6park.com长宁小囡都爱的秋霞阁，那个卖包子的窗口，每次路过都是排队的，这个队伍排了也有30多年了。肉包菜包豆沙包都是经典，尝试了最新的黑洋酥包，浓郁流沙带着猪油香的芯子，大口吮吸黑洋酥的满足。到了下班时间，熟菜外卖窗口开始排队。餐厅后厨烧好，新鲜入窗口外卖。我入店点了几个小菜，性价比也是高。一盘地道上海味道的糖醋小排骨，酸酸甜甜，胃口大开。老店的忧伤就是，缺口碗盘太多，要美味也要美丽。 6park.com店址：上海市定西路591号秋霞阁酒家
24、建国东路的上海砂锅饭店上海人喜欢冬天来只小砂锅 6park.com6park.com 6park.com国营“老字号”小饭店，各种砂锅加本帮炒菜，很多老时光里的家常菜跳到面前：砂锅三鲜、响油鳝丝、红烧划水、干煎臭豆腐、春卷…听着名字口水也要掉下来。很多上海人喜欢冬天来只小砂锅，热气腾腾的小日子。 6park.com店址：上海市建国东路125号上海砂锅饭店 6park.com25、吉安路的慈光素食在走道里可以望见百年老寺院 6park.com 6park.com 6park.com吉安路是一条神奇的马路，六七百米不到的长度，从老卢湾延续到现在，未曾被打扰过的样子。这条马路上还藏着一座老寺院，民国十二年（1923）创建，如今的“法藏讲寺”。 6park.com寺院边开出了素食部，底楼是各种手工制作的上海点心。玻璃窗里头，阿姨在捏面包萝卜丝酥，一阁子新鲜出炉就摆在门口售卖。佛手酥、蟹壳黄、绿豆糕、桃酥饼、苔条酥…都是手工现做的素食。 6park.com熟门熟路的老客人，知道弯到右手楼梯上二层，慈光素食。很安静的地方，在走道里可以望见百年老寺院。我点了清淡的豆腐煲和甬苔煎塌，最好吃的是这一碗手工青菜大馄饨。不仅仅是青菜，里面还加了黑木耳、豆干和素油面筋，软软的，弹弹的，汁水多鲜美。 6park.com店址：上海市吉安路271号慈光素食部 6park.com26、昆明路的阿姨食堂好像回到了大学食堂 6park.com 6park.com创意园内的阿姨食堂，不是熟门熟路不会逛进来。还未入店，就看见阿姨爷叔养的绿植、小鸟和乌龟，有生活气息的地方。招牌松茸馄饨，咬开鲜嫩充满汁水，阿姨说，秘诀就是加了稍许刀豆、荠菜和菌菇。食堂里各种家常小菜，爆浆狮子头、阿姨鸡饭、虾仁炒蛋……好像回到大学食堂。
店址：上海市昆明路640号C107阿姨食堂
27、永康路的满陇春满陇春永康店将与大家告别！ 6park.com6park.com永康路上的酒吧消失后，开出二十来家咖啡甜品店。在网红咖啡的包围中，这家上海味道小餐馆成为永康路上的人间烟火，选用上等的食材，不添加调味料，却散发食物原本的鲜香。令人伤心的事，满陇春永康路店营业到12月17日将与大家告别。想念这口上海菜的朋友，之后只能转移到博华店去了，在博华广场B1层。 6park.com店址：上海市永康路73号满陇春 6park.com28、常熟路的餥餐厅最是一碗上海阳春面 6park.com 6park.com 6park.com这是一家奇特的餐厅，在这里吃一顿饭，舌尖就像脚尖一样在大地上旅行。原产地、原物种、洁净的食材，云南嫩姜皮蛋、蜂蜜黑椒黄牛肉、松露新疆胡萝卜羹，最是这碗上海阳春面喷喷香～～自己熬的猪板油，特别选自黑龙江的猪，细熬出来的猪油如琼浆般绵白。 6park.com店址：上海市常熟路83号6楼餥餐厅 6park.com29、茂名南路的瑞福园大黄鱼棒打小馄饨 6park.com 6park.com老牌本帮餐厅，但我每次去都只想点一个菜，大黄鱼棒打小馄饨。一直在涨价，已经涨到108块了。大砂锅里看到整条黄鱼，手工捏制的小馄饨浸润在鲜浓的黄鱼汤中，汤味渗入馄饨，透着香菜的香和胡椒粉的辛。
店址：上海市茂名南路132号瑞福园 6park.com30、常熟路的毛豆阿姨聚集了一群老客人 6park.com6park.com毛豆阿姨醒目的户外广告，树在华山路延安路口贵都大饭店门口。毛豆阿姨的价格也一路攀升。马蹄肉饼子炖鸡蛋68元，豆豉辣炒回锅肉68元，家常老豆腐58元…舌尖告诉我，这里的食材精挑细选的。我喜欢吃的蒸肉饼，厚，嫩，两个咸蛋黄。这里人气旺，聚集了一群老客人。 6park.com店址：上海市常熟路115弄毛豆阿姨酒家 6park.com31、绍兴路的老洋房花园饭店曾经是杜月笙的公馆 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com1936年的老洋房，曾经是杜月笙的公馆，这家本帮餐馆在绍兴路上也开了20多年了。老上海土豆色拉、元宝虾、八宝酱年糕…最后的小点心，还有市面上不多见的麻球和粢饭糕，麻球里是流心的黑洋酥馅，粢饭糕里夹着海苔脆片，老洋房里的市井味道。 6park.com店址：上海市绍兴路27号老洋房花园饭店 6park.com32、茂名南路的老夜上海张爱玲应该记得这里 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com自名叫华懋公寓的那个年代起，茂名南路上的老锦江北楼就曾轰动上海。1944年，《倾城之恋》被改编成话剧，张爱玲去兰心大戏院看排练，特别租了马路对面的华懋公寓。 6park.com今天逃到这里吃一顿，电梯直上11、12楼，一家名叫“老夜上海”的餐馆，隐藏在酒店里的地道本帮菜馆。有种穿越感，精致海派古董家具摆设，老上海腔调扑面而来。油爆虾、本帮鳝糊、酱爆猪肝…最家常的上海味道，张爱玲应当很熟悉。当年她也曾推开窗口眺望远方，时光你好！ 6park.com店址：上海市茂名南路59号锦北楼11-12楼夜上海 6park.com33、镇宁路的夏味馆最心满意足的桂花条头糕 6park.com 6park.com 6park.com20多年的“夏味馆”，本帮菜每一道都没有坑。我更爱这里的点心，蟹粉黄鱼煨面、葱油开洋拌面、生煎馒头…特别是那盘桂花条头糕，从小爱吃甜食的人，看见糕团简直就是心命。对各种糯米团子味道了如指掌后，最近吃到了最心满意足的桂花条头糕，飘着桂花清香细腻的红豆芯，包裹的糯米软软的淡淡的，不甜腻。 6park.com店址：上海市镇宁路9号夏味馆 6park.com34、兴国路的圆苑老牌本帮菜餐厅 6park.com这里是知名的上海小店——青珑工坊店长小何最喜欢请客的地方。 6park.com没有这块红烧肉的冬夜，最难将息。 6park.com店址：上海市兴国路201号圆苑餐厅
35、乍浦路的珠江大酒店小时候去外公外婆家吃饭 6park.com6park.com听名字很大规模的珠江大酒店，其实是在乍浦路上开了20多年的家常餐馆，需要从一楼广东煲仔饭里坐电梯抵达。很90年代包房的装修风格，最简单家常的蚕豆、豆干和肉圆，有小时候去外公外婆家吃饭的感觉。 6park.com店址：上海市乍浦路346号5楼珠江大酒店 6park.com36、南京西路的丰泽楼在国际饭店吃只上海葱油饼 6park.com 6park.com自1934年12月1日始，24层楼的国际饭店保持上海最高海拔纪录达半世纪之久。国际饭店，以400根33米长的木桩打底，这十足的意味是——建筑坚挺，邬达克名声日隆。国际饭店是西洋的，二楼餐厅丰泽楼却是中式的。来一盘上海葱油饼，在邬达克才华横溢之作的国际饭店里。 6park.com店址：上海市南京西路170号二楼丰泽楼
37、七宝的天香楼冬日暖身法宝都在这里啦 6park.com6park.com 6park.com天香楼的白切羊肉是七宝一绝，没有膻味，肉质鲜美弹牙，喜欢微甜的酱料，沾着嫩嫩的羊肉，真是绝配。这里还能点到本帮家常菜，七宝扣三鲜，那就是全家福，到现在很多上海人家过年过节合吃的一道菜，一直是过年必点菜第一名。再来碗羊杂汤，冬日暖身法宝都在这里啦。 6park.com店址：上海市七宝古镇北大街17号天香楼
38、学宫街的孔乙己酒家鲁迅先生不在了 6park.com6park.com 6park.com 6park.com文庙老街，好多店都已拆迁，只有孔乙己一直陪伴在这里。要吃金牌太雕鸡，鸡肉带着酒香的滑嫩，汤都鲜美。我个人最爱的黄鱼鲞蒸肉饼，配着薄薄一层肉饼和鸡蛋，醉烤麸是点睛之笔，鲜到眉毛找不到。到店必点茴香豆，想到从起的茴香豆，我是咬不大动的，没料到，这里的茴香豆，超级酥软入味，完全颠覆了老印象。用一杯黄酒嗨棒，配一碟茴香豆。多乎哉？不多也。 6park.com店址：上海市学宫街36号孔乙己酒楼 6park.com39、枣阳路的阿莉餐厅阿莉家还在原来的地方 6park.com 6park.com华师大后门的枣阳路，是多少人的青春记忆。曾经热闹的美食街，如今只剩下阿莉餐厅还在原来的地方。开了25年的上海小店，最简单朴实的本帮家常菜，当年清贫的学生们更记得阿莉家的面。红汤阳春面和鸡汤阳春面，配上烤麸、雪菜、辣肉、素鸡和卤蛋，简单食材最显功夫深，每一口都是地道的上海味道。 店址：上海市枣阳路394号阿莉餐厅 6park.com
40、乌鲁木齐中路的振鼎鸡一坐下就会到20年前 6park.com6park.com多年前，记得经常会去吃振鼎鸡，新乐路、巨鹿路、襄阳路…逛好马路，吃顿振鼎鸡。当年小绍兴名气虽响，但大街小巷的上海人想吃三黄鸡的时候，就会去家附近的振鼎鸡。简单的菜单上，标注着实惠的价格。白斩鸡要选靠腿1/4的部分，再来份鸡粥或鸡汁汤面。几十块钱吃顿饭，让人安心又满足。
店址：上海市乌鲁木齐中路318号振鼎鸡 6park.com41、进贤路的天鹅申阁老上海炸猪排蘸蘸黄牌辣酱油 6park.com6park.com 6park.com 6park.com曾经的天鹅阁，是与德大和红房子齐名的老上海三大西餐馆。为了继续海派老西餐的味道，诞生了天鹅申阁。长远不吃炸猪排罗宋汤，老上海炸猪排蘸蘸黄牌泰康辣酱油，罗宋汤带着大白兔糖的奶香。最是压轴的核桃冰糕，介于蛋糕与冰淇淋之间，细腻醇厚。一颗颗现烤的核桃与葡萄干，满嘴清新坚果的香气。 6park.com店址：上海市进贤路169号天鹅申阁
42、滇池路的东海咖啡馆咖啡馆里炸猪排加罗宋汤 6park.com6park.com 6park.com曾经在南京东路的老东海咖啡馆，喝杯冰淇淋咖啡，色拉、炸猪排加罗宋汤，还有柠檬攀。每只柠檬攀上，都有奶油裱上去的数字，那是生产日期，体现了甜点的新鲜程度。上层是蛋白霜，如云朵般绵白，入口甜蜜融化开来。托底的酥饼上，是柠檬布丁，很开胃的酸甜嫩滑，是苦咖啡的最佳搭配。再来一块老式奶油蛋糕，记忆中的麦淇淋蛋糕，淡黄的奶油小裱花，甜滋滋，油滋滋，配合底下蓬松清淡的蛋糕胚子，满嘴的香甜仿佛回到童年。 6park.com店址：上海市滇池路110号东海咖啡馆
43、广元路的新利查29年未变的老味道 6park.com6park.com当各路米其林、网红店和新餐厅的信息塞满我们手机的时候，如新利查这般实惠的店依仗的是口口相传的古早传播法，而更多的则是一种味蕾的记忆，让年轻人同父辈一样一而再再而三前往。最早说到利查西菜馆是在二十年代的四马路（今福州路）上，以一道名菜“咖喱鸡”引得往来食客纷纷驻足。八十年代搬到了广元路上，汤、色拉、炸猪排、葡国鸡、烟熏鲳鱼和布丁，这些菜几十年都没变过。 店址：上海市广元路196号乙新利查西菜馆 6park.com
44、南京西路的颖食梅干菜鸭肉包和豆沙锅饼 6park.com6park.com 6park.com经常会去绿杨邨酒家吃菜包，几个月前遇到门面装修，就有朋友推荐去梅龙镇6楼颖食吃梅干菜鸭肉包。这里的小菜也是上海口味，还吃到了久违的豆沙锅饼。吃完发现门口的小卖部，有卖许多老里八早的零食，很久不见的年糕片，仿佛听见了遥远的“砰乓”声…… 6park.com店址：上海市南京西路1038号6楼颖食 6park.com45、西郊宾馆的玉兰厅在大人物的背景画前包个场 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com从小就觉得上海西郊宾馆是个神秘的所在，只在电视新闻上看到这里。其实，平常吃饭或者喝咖啡，就能逛进去。比公园还要大的地方，古木葱郁繁复，姿态很美的雪松、银杏和香樟树，多走几步又有竹林小溪天鹅湖…… 6park.com最是阳春面和生煎，接地气。西郊宾馆大厨手艺真不是吹的，每道简单菜都出彩，关键价钿比毛豆阿姨还便宜。特别是这里的生煎，薄纸吸走油腻，一口咬下去，是精细的面粉，肉质新鲜自带汤汁，底层酥脆有嚼劲。在大人物开会的背景画前，今天包了个场。 6park.com店址：上海市虹桥路1921号西郊宾馆7号楼西郊宾馆7号楼 6park.com46、长乐路的台湾风味小吃《一碗鲁肉饭的上海恩情》 6park.com 6park.com 6park.com一碗鲁肉饭，从7块涨到11块，爷叔花了25年。这是多少人的上海食堂和魔都记忆！ 6park.com在上海，100元能吃什么？到爷叔小餐馆，我们做一个傻傻的试验！就是上图的一桌子菜：鲁肉饭、蒸蛋、咸蛋肉饼、咖喱牛肉土豆、青椒猪肝、番茄炒蛋、红烧大排、百叶丝、海带、鲁蛋、白饭。结账，100块还找零一元。 6park.com逛马路线下活动那天，吃到菜单上没有的油煎荠菜馄饨。这金灿灿的油煎馄饨，外表酥脆，内心充满鲜美的汁水。这隐形菜单上的油煎馄饨，不是用餐忙碌时段，阿姨就有时间煎一盘。想吃油煎馄饨，记得单独问阿姨，暗号“跟俞菱逛马路”。 6park.com你若了解上海，最好的方式，就是跟真正的上海小店打交道，真正的老店，真正的上海味道。 6park.com店址：上海市长乐路203号台湾风味小吃 6park.com47、隐藏在杂货铺里的小餐馆 6park.com 6park.com 6park.com在M50周边办公或开店的朋友都知道，这附近有家好吃的海派小餐馆，独此一家。要穿过复古杂货铺，隐藏在店铺里面，靠着苏州河堤边。名不经传的小馆子，每只小菜都烧得有滋有味。就是很家常的莴笋炒蛋、油爆虾、葱油拌面之类的，吃过后都会忍不住痴笑，哈还真不错。 6park.com店址：上海市莫干山路50号22栋1F乐藏·隐融合菜 6park.com48、南京西路的南伶酒家如今已很少饭店会做这道菜 6park.com 6park.com 6park.com江浙沪人民都爱的蜜汁火方，因为制作复杂，如今已很少饭店会做这道菜。需经过三蒸三制，将原本很咸的火腿和很甜的蜂蜜，让咸甜交融。吃过几家上海餐厅的蜜汁火方，最喜欢的还是南伶。上方火腿用冰糖蒸煮到入口即化，火腿带着咸甜，蜜枣和莲子散发着咸香，人间美味啊。 6park.com店址：上海市南京西路1515号南区S3-01南伶酒家 6park.com49、淮海中路的霞飞阁念念不忘一桶豆腐花 6park.com百年淮海路，一个霞飞阁。拱形玻璃窗外，看得见淮海路梧桐摇曳。经典的上海菜这里都能找到，最让我念念不忘的是一桶豆腐花。自磨豆浆加工而成，配上9种调料（酱油、麻油、辣油、芝麻、葱、香菜、榨菜、虾皮、蟹粉
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