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清晨赶海遇见海胆,北方长大的我头回见到在大海中畅游的海胆好惊喜!网上搜索学做海胆蒸水蛋。海胆富含的蛋白质由17种氨基酸组成,我们通常说的海胆黄实际上是海胆的生殖腺,每年的7到9月是海胆最肥美的季节,海胆营养价值很高,味道十分鲜美,通常食用方法是海胆刺身和蒸水蛋。用这些捉到的海胆学做了海胆蒸水蛋,虽然这个季节海胆很“贫瘠”,但已经感受到伤害了其味道的鲜美,分享给大家。 | |||
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