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虽说年轻人和长辈对于很多事物，都持有不同观点，但是，对于蜂蜜，可能是为数不多的意见统一。“蜂蜜美容养颜，润肠通便”“蜂蜜富含维生素”“蜂蜜比白糖健康”在大多数人的眼中，蜂蜜是大自然的「馈赠」，被奉为“宝”的蜂蜜似乎无所不能？
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长期早晚一杯蜂蜜水，会给自己带来什么样的变化？今天，咱们就来好好了解一下它。
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蜂蜜，其实也是糖。
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天然蜂蜜是由蜜蜂利用采自植物花朵的花蜜，制作而成的甜味物质。
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蜂蜜是一种高度复杂的糖类饱和溶液[2]，通俗点说，就是“很浓的糖水”。从营养成分来看，蜂蜜含糖量约80%，包括约40%的果糖、32%的葡萄糖，8%其他糖类，17%的水。
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图片来源：[1]
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当然，除了糖和水之外，蜂蜜中还含有微量的矿物质、维生素、酶类，约占0.5%。
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蜂蜜里的维生素、矿物质，没你想的那么丰富！
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“含有丰富的维生素、矿物质、酶”，经常被作为蜂蜜的卖点，被商家鼓吹。
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然而，用数据说话，
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你马上就会发现猫腻：以蜂蜜中含有的维生素C为例。
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每100g蜂蜜中含0.5毫克VC，而100g草莓含47毫克VC，100g菠菜中含32毫克VC。如果按照一勺蜂蜜10g来计算，你大概要喝940勺，才能摄入100g草莓提供的维生素C。
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再来看看矿物质含量，每100g蜂蜜所含钙、铁、镁也是少得可怜，几乎只有每日推荐摄入量的1%，更别提一两勺蜂蜜了。
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此外，对于蜂蜜的抗氧化成分，研究表明，蜂蜜中的抗氧化成分，主要包括黄酮类化合物、酚酸类化合物[3]。听起来很厉害的样子？不过，理想总是很丰满，现实总是很骨感。研究发现，无刺蜂蜂蜜黄酮类物质含量为1.16mg/100g[4]。即1勺（10g）蜂蜜里，仅含0.116mg类黄酮物质，可以说是微乎其微。而每100g苹果的黄酮类物质含量约为54.1mg，每100g草莓的黄酮类物质含量约为364.0mg[5]。
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如果按照一勺蜂蜜10g来计算，你大概要喝3138勺，才能摄入100g草莓提供的黄酮类物质。
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如果想通过摄入蜂蜜，
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来获取商家鼓吹的除了糖之外的营养成分，你需要摄入极大大大大大大量的蜂蜜，在补到足够维生素、矿物质、抗氧化物之前，首先，会喜提一个大胖子…
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