【明明的旅行】潮汕美食,怎可辜负?(2019五一假期潮汕自驾游记...
原标题:【明明的旅行】潮汕美食,怎可辜负?(2019五一假期潮汕自驾游记连载之十二)
在腾讯视频里有一档由知名美食节日《舌尖上的中国》第一、二季总导演陈晓卿制作的20集的美食节目《风味原产地·潮汕》,在这次的潮汕行程前,我一边流着口水一边看完这20集节目。在我上次的潮汕游记里,以一篇长长的美食图文为结束,这次的游记也以美食为终结,我一直认为美食能让旅行更完美。 6park.com 我多次在游记里都一直申明我不是吃货,旅行中也比较少把美食策划到行程内,这次去潮汕也没有专门去吃(除了潮州鱼生和汕头牛肉火锅),但回来整理相片的时候发现,我拍的美食原来也不少。好,上图! 6park.com 在达濠古城外吃的饺子,汤底用新鲜的鱼敷制出来,饺子皮薄馅鲜,好吃! 6park.com
沙茶粿,沙茶酱扮粿条 6park.com
面薄 6park.com
普宁粿汁 6park.com
加在粿汁里的小油炸鬼 6park.com
香酥鸡 6park.com
盐焗鸡脚 6park.com
澄海狮头鹅 6park.com
卤水鹅翅鹅脚 6park.com
卤水鸭脚 6park.com
沿海的汕潮地区,人们都爱吃海鲜 6park.com
之前一直想品尝潮州鱼生,但之前几次去潮州都没找到适合的机会,这次终于来到潮州的忠记鱼生,试了一次正宗的潮州鱼生。忠记鱼生是一家只吃各种刺身和鱼周边做法的餐厅。 6park.com 比如会有象拔蚌刺身 6park.com
海虾刺身 6park.com
透过透明玻璃,我拍下了刺身的制作 6park.com
海虾刺身切得薄于蝉羽 6park.com
潮州鱼生的制作与顺德鱼生不太相同,潮州鱼生在鱼放血后把鱼切块晾一小段时间,然后再切片,这样做出来的鱼生,除了能保留鱼的鲜甜,口感还非常有弹性。 6park.com
吃潮州鱼生的配料 6park.com
潮州鱼生还有一个特色,就是切片的鱼生会放在用竹片编织的竹篾上,以保证鱼肉的干爽和弹性。 6park.com
汕头的牛肉火锅是潮汕美食里我的最爱。 6park.com 好朋友老墨说,汕头牛肉火锅选用在福建地区养殖的黄牛,汕头与福建交界,运输也方便。最早期的牛肉火锅店都开在市郊的屠宰场附近,这样才能保证下火锅的都是最新鲜的牛肉。虽然说现在的冷链运输更能保持食物的质量,但我还是觉得吃牛肉火锅一定要到汕头吃,离开汕头怎样都吃不到这么新鲜、原汁原味的汕头牛肉火锅了。 6park.com
写到这里,汕头牛肉火锅的味道回荡在我身体各处。看着这图片,我默默地嚥了一口口水,期待下次与潮汕的美好再相遇,我还要再品尝潮汕更多的美食,还要去潮汕地区更多的故事的古村与古建筑。 6park.com 潮汕,我愿与你一直相约在每个下一次。 6park.com
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