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红红火火的剁椒鱼头,用新鲜多肉的三文鱼肉做,不要太好吃了
送交者: 茶叶12345[★品衔R6★] 于 2020-09-28 14:02 已读 3511 次 1 赞  

茶叶12345的个人频道

还记得第一次三文鱼头在广东的朋友家,我很喜欢吃鱼头,今天来我把它做成了咸咸辣辣的剁椒鱼头 6park.com

三文鱼头一般都是比较新鲜,不新鲜的会马上变色,肉多鲜美,还有很多胶质,吃起来嫩嫩滑滑的 6park.com

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做剁椒鱼头需要用到的食材比较简单 6park.com

不用放盐 6park.com

蒜头 一颗 6park.com

剁椒 3汤匙  可以用青泡椒也可用红泡椒 6park.com

生姜 15g 6park.com

生抽  6park.com

新鲜的红辣椒丁 没有可以加 6park.com

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首先来清理鱼头,用刀把鱼鳃连根切除 6park.com

用料酒稍微去去味道,本身新鲜三文鱼的没有什么鱼腥味 6park.com

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放入蒸锅,我这里没有放盘子,这样可以直接过滤到多余的汤水,开大火煮开,大火蒸10-12分钟 6park.com

把粉丝放入碗中,浇上滚烫的开水,浸泡三分钟,捞出沥干水分 6park.com

锅中加入多的食用油,放入蒜蓉,姜 ,新鲜的辣椒丁,炒出香味 6park.com

放入剁辣椒,继续翻炒,炒出红油,加入水 6park.com

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最后放点生抽,调味,综合所有的味道,撒上葱花,一并炒出葱花的香味 6park.com

最后淋汤汁 6park.com

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这里还有更多往期视频,欢迎查看,谢谢大家 https://www.youtube.com/channel/UCtMKAd4-1ITWTfZJYWOWGKA/videos 6park.com


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