襄阳，简称“襄”，湖北省第二大城市，雄踞在长江最大的支流——汉江中游。作为我国的历史文化名城，襄阳是楚汉三国文化的发源地，有着“中国三国文化之乡”“中国书法名城”等称号。



襄阳拥有亚洲最宽的护城河，因而，襄阳城被誉为“华夏第一城池”。汽车军工等制造业更是享誉海内外，有着独特的魅力。



说起襄阳，不得不说一下襄阳美食——牛肉面。据说，襄阳人的一天是从一碗热气腾腾的牛肉面开始的。一大早，大家都会在店门口排起长长的队，等拿到了面，坐在位置上，低着头，哧溜哧溜地专心吃着。



每家面馆一天都能卖出成百上千碗面，一碗牛肉面基本上卖12-14元，店老板还会送上一大碗黄酒。浓郁刺激的牛肉面配上香醇甘甜的黄酒，可谓奇妙的搭配。友情提示，黄酒也是酒，开车不喝酒，喝酒不开车，若是吃完还需开车，那就只吃牛肉面吧！另外，未成年人也不建议喝酒，即使是度数极低的黄酒。



关于襄阳牛肉面的来历，相传，过去的襄阳教门街（友谊街）都是回民，以吃牛羊肉为主，不仅带来了牛羊肉的烹饪技法，还带来了吃面的饮食习惯，由臊子面慢慢发展成窝子面，与重油重辣的牛肉牛杂组合在一起，成就了这种传承几百年的地方经典美食。 6park.com
襄阳牛肉面已有300年历史，一麻二辣三鲜四香。一碗襄阳牛肉面是否正宗，主要看牛油汤是否地道。牛腿骨经过三四个小时的熬煮，熬出奶白的牛骨汤，这是汤头浓香味的来源；油香和红亮的颜色，来自精心烧制的牛油底料。 汤要好喝，牛肉要好吃，好的牛骨汤加上特制的牛油，使整碗牛肉面味香、味厚，回味无穷。 6park.com
2019年底，襄阳牛肉面被评为“十大楚菜名点”之一，它承载着襄阳人的骄傲和自豪，可谓“襄阳的宝藏”。襄阳籍女演员袁姗姗也曾在一档关于家乡的宝藏节目中，强烈推荐过它。



有人好奇，为什么襄阳人喜欢吃那么油重的食物。一位牛肉面馆的负责人说，这和襄阳的地理环境有关。襄阳是南北的分水岭， 靠码头，比较潮湿，需要吃辣椒，另外，码头工人需要干重活，会出很多汗，流失很多盐分，就逐步形成了重口味的喜好。