很多人说，野味已经吃了几千年，从来没啥事，别的国家的人也吃野味，尤其是美国人打猎，也没啥事，为啥中国人吃了就有sars啊，肺炎的。一定是有人投毒/污蔑。
其实，吃野味确实不太会得传染人类未得的病毒，细菌之类。很少有猎人传染疾病的。这个问题就坏在现在的野味不是自己去打，或者去猎人那里买，而是形成了野味市场。
我们知道，最近的sars也好，肺炎也好，甚至疯牛病也好，都不是原来得病的动物传染人类的。冠状病毒起点应该是蝙蝠（自然宿主），可蝙蝠身上有抗体，它不会得病，它的病也没那么容易传染人类。病都是从中间宿主传来的。sars的基因并不是100%同蝙蝠身上的病毒一致，这表明在传染中间宿主中发生了变异。这个不奇怪，毕竟那病毒在自然界里果子狸极少能碰上。就像疯牛病，本来是羊身上的，它没事，人吃羊也没事，可是喂了牛，牛就得疯牛病，还可以传给人类。
在自然界里，这种动物之间的病毒传染极其少见，这样各种变异的病毒也极少见。
但是，一旦到了野味市场，一切都变了。各种动物混杂在一起，病毒的传染成指数上升，各种不同的变异也成指数上升,机会多了，总有一款适合人类。
一般来说，少量的病毒一般人类也能抵抗。野味市场更可怕的是，因为动物的群集，而且在那里的动物一般已经很虚弱了，再加上宰杀，各种组织液到处流（血液，淋巴液等等）这些本身就是病毒多的部位，而且也是上好的培养液，这样在市场里病毒的浓度也是极高的，人类的抵抗系统很容易就被攻破。再加上封闭的空间，就像5个人在房间，1个得病，其他4个容易传染，但是，你要是在野外，其他四个就没那么容易病了。
所以，一个人爱好吃野味去打打猎，的确很难传到这些疾病，毕竟一个动物身上也就那么几种病毒，而且这个一般是健康的动物，身上的数目也不多。但是，一群人喜欢野味，形成了市场，这个得病的概率就不是一倍两倍了。比如那个市场，30个动物，都在野外估计每个就10个病毒好了，人类也才接触300种，要是放在市场一起，那么就可能是30！*10种可能病毒了
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