女友生日快到了。最近二个月她的生活就像打仗一样，在枪林弹雨中没日没夜地工作。我们把儿子送到我妈身边照顾，躲避瘟疫。我们工作的环境异常险恶。对儿子的思念，她每天不间断地视频连络。我琢磨了一下买一套厨用刀具给她。她对用刀可是嫺熟无比，刀对她来讲有种特殊感情。我有几把德国双人牌的刀，一把8吋的刀是她最常用的。那还是10年前她带过来的。她嫌我的中国平板大刀是军中伙头兵给几十号人做菜用的刀。我们小家用一把8吋刀就足够了。我下单订的是日本的＂旬＂牌刀，它是以大马士革纹（反复锤炼）不锈钢刀为主打。我挑的是再加了一次工，有槌目（tsuchime）坑纹的刀。一种叫＂弘(hiro)SG2＂型号的刀组（如下图）。刀柄上有黄色在内、银色在外的日本武士家徽。日本货凡是打上家徽的都是精品，买它就对了。我期待她的惊喜。 6park.com
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其实我本来打算买另外一家日本高知县＂土佐刃物＂出的八吋＂匠(Takumi)刀＂。这个刀号称永不需打磨。在刀刃上用金属湔镀法镀了一层 mesoscopic 大小的碳化钛(TiC)点。如果太常用了或是用来斩金属或骨头，刀刃不利了。还可以寄回工厂免费抛光，重新湔镀新的一层碳化钛点。在电子显微镜下看锋刃全是锯口状。缺点是刀刃部分不怎么好看，想了下还是送她这套刀组吧。 6park.com
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贴主:aqw于2020_06_16 22:25:26编辑