材料：两磅的鱼 腌料：一勺盐，一勺蒜粉。一勺料酒，三勺生抽，半勺胡椒粉 调料汁：适量油，适量葱姜蒜，一勺蒜蓉辣椒酱，约一勺的蚝油和生抽 
做法： 
1，先来调腌鱼的料汁，放一勺盐，一勺蒜粉。一勺料酒，三勺生抽。半勺胡椒粉。将腌料汁儿浇在鱼里，然后均匀涂抹在鱼身上，腌两个小时。
2，在烤盘里铺上锡纸，将鱼放在烤盘，把鱼摆好。
3，烤箱调至350华氏度上下烤bake的方法，烤15分钟。然后再调到400华氏度，上面烤broil，烤五分钟，这就烤好了，想更焦香些可以多烤一会儿。
4，葱切段、切姜、切蒜 备用
5，在锅中加入适量的油，加几粒花椒和大料，油烧七成热，放入姜、蒜，再放葱，放一勺蒜蓉辣椒酱，放约一勺的蚝油和生抽，料汁就做好了。 把料汁儿浇在烤好的鱼的上面，就在烤盘里直接吃了。