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情人节就快到了， 做上一道法式红酒炖牛肉，配上红酒，巧克力蛋糕和烛光，和你的他/她一起享用吧~




材料：
培根：4条
橄榄油：两大勺
牛肉：1.25磅
盐：0.25小勺（腌牛肉）+1.5小勺（炖牛肉）+0.25小勺（炒蘑菇）
黑胡椒：0.5小勺（腌牛肉）+0.5小勺（炖牛肉）+0.25小勺（炒蘑菇）
胡萝卜：0.5 磅
洋葱：半个
大蒜：2 瓣（炖牛肉）+2瓣（炒蘑菇）
红酒：500毫升
牛肉高汤：200毫升
蕃茄膏：2大勺
百里香：1小把
香叶：2片
蘑菇：0.5磅
黄油：1大勺（炒蘑菇）
珍珠洋葱：0.5 磅
面粉：2大勺


做法：
1）锅中倒入两大勺橄榄油，先煎bacon， bacon煎至两面金黄后盛出。


2）用锅中的底油继续煎牛肉，牛肉也要煎至两面金黄


3）继续用锅中的底油炒胡萝卜和洋葱。 胡萝卜切大块，先炒两分钟，然后放入洋葱，把洋葱炒软炒香后放入两半切碎的大蒜，继续翻炒一分钟


4）把牛肉和bacon倒进来，加入盐，黑胡椒，红酒，牛肉高汤，蕃茄膏，百里香，香叶，先炖煮5分钟，然后放入烤箱325华氏度烤1个小时


5) 如果能买到小的蘑菇直接炒最好，蘑菇比较大的化就切几大块。 用黄油和蒜泥炒香。


6）一小时后把锅从烤箱取出，加入两大勺面粉增稠（不加也可以）放入炒好的蘑菇，珍珠洋葱，继续小火炖煮15分钟。


7）牛肉酥软，味道浓郁，配上红酒，蛋糕和烛光，和心爱的人一起享用吧~

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