最近天气冷，出门觉得好冷，就算待在家里不动，也会冷得发抖，没办法家里没有暖气，总不能一直开着空调，所以待在家里的时候，就想做点事情，有人不爱做饭，而我偏爱做饭，一做美味的食物，我挺来劲的。每次想做吃的时候，我会想到一些面食，可能因为我是北方人的关系，觉得做面食很有意思，也很好吃，馒头最近经常吃，吃得有点多了，老公让我做点特别的，我到网上查了查，发现粘豆包没有吃过，可以尝试一下。

粘豆包是东北的特产，既然它是特产一定非常好吃，看起来和平常我平常用面粉做的豆沙包很像，只是外皮换了一种材料做成的，在我看来就是这样，不过看到吃过的人对粘豆包的评价非常高，说口感又黏又糯，比豆沙包好吃多了，因此它成功引起了我的兴趣，我想要做做看。通过查看资料准备好材料就开始了，做好后，吃起来口感真的很好，没想到我一次就做成了。

感兴趣的朋友也可以来试试看，只要按照下面的方法来做，估计你也能做成功，学会后就不用买的吃了，就算不去东北也能吃上粘豆包，粘豆包做起来需要的材料十分简单，红豆、糯米粉、玉米面、酵母、白糖，不过自己做，可以在里面添加一些红枣，不仅口感香甜，还营养更高，红豆、红枣都有补气血、抗氧化的效果，那么多吃粘豆包可预防贫血，所以粘豆包不仅好吃，还对身体好，它是粗粮食物，多吃对身体好。
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冬季，我最近爱吃它，做一次就爱上了，皮薄馅足、口感好、营养高，美味还防贫血，不知道你吃过没有？来自己做做看。
准备好食材就开始做了，将红豆、糯米提前浸泡，将它们泡软，再煮的时候，可以缩短时间，煮得更加软烂。接着将糯米粉和玉米面混合在一起，糯米的量要大于玉米面的量，玉米面黏性小，太多了也会影响口感，再用适量开水烫面。

接下来用五六克酵母粉和一勺白糖搅拌之后，加入少量温水搅拌，融化后，等到糯米粉盆的温度降下来，再倒入糯米粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，等待发酵成两倍大。
将红枣洗净切丁，倒进红豆中，再放入适量白糖，加入少量糯米粉增加黏性，搅拌均匀，将馅料做好，揉捏成一个个小球，等会儿面团发酵好了，就可以包入这些馅料了。

面团发酵好后，揉搓排气，切成小块，压扁后，放入馅料，口收紧，揉搓好放在蒸锅中。将蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，再蒸20分钟就好了，蒸好后，咬上一口，发现里面馅料好足，皮很薄，吃起来香甜软糯太好吃了，一次吃四五个太过瘾了，可以多做一些存放起来，想吃的时候热一热就好了。

这种自制粘豆包，需要注意这些：
第一：用酵母的时候，一定不要开水烫，失去活性就不能用了，面发不起来，那么一定要用温水来搅拌，激发酵母的活性。
第二：玉米面和糯米粉混合后，一定要用开水烫一下，这样黏性更好，利于做粘豆包，还有烫过后会很烫，那么这时候酵母水暂时不能放，要等凉下来再倒入搅拌。

第三：馅料制作的时候，记住要加入一点糯米粉，这样就会有黏性了，吃起来还有种糯糯的感觉，包的时候也更加容易。
这么好吃的粘豆包，做了一次就爱上了，冬季里就爱吃这样热热的食物，放在手里暖和，吃进肚里，身子暖和，你也喜欢吃吗？来试着做吧，按着方法做，你也能成功，不仅好吃，还防贫血，不吃可惜了