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韩式烤(炒)牛肉,只需10分钟,大人孩子都爱吃。【图文+视频】
送交者: revykichen[♀☆★声望品衔8★☆♀] 于 2020-10-01 8:24 已读 3422 次  

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韩式烤牛肉,是一道常见的韩式料理,一般取材牛肉或者猪肉切薄片(通常牛眼肉居多),先用调配好的料汁腌入味,然后在烧烤架,铸铁锅上烤熟或者煎熟,也可以直接在炒锅上炒熟。这道菜取材容易,做法简单省时,味道咸中带甜。薄薄的嫩肉片入口即化,是一道老少皆宜的家常料理。

以前周末买菜,当家的总要再hmart点上这道菜,后来疫情原因,没法在外面吃,就自己在家做。自己做的其实更好吃,按照传统的配方做出来,味道非常的正宗却比饭店的清淡了许多,吃完了很满足又没有负担。而且做法非常简单,只需10分钟操作即可,所以它已然成为了我家餐桌的常见菜式了。

 

主要材料: 牛肉: 12 Oz 或者 0.75磅 洋葱: 1/4个 小葱: 3根 胡萝卜: 1/2根

牛肉腌料 酱油: 2大勺 香油: 1大勺 红糖: 2大勺 大蒜: 4 瓣 韩国梨: 1/4 个 现磨黑胡椒粉: 1/4 小勺

另外需要四大勺芝麻油炒牛肉的时候用。

 

1)第一步先腌肉,把所有调料混合后,加入配菜和牛肉片,腌制半个小时。


2)然后开始烤,这道菜其实更偏向于烤而不是炒,可以用铸铁锅,或者电饼铛的烤肉档。温度要高,一次不能放太多(避免出水),这些肉我分了两次来烤。肉要平铺到盘底,变色后翻面即可。不要经常翻动。


3)烤好后装盘就可以吃啦。撒上点葱花。再配上韩式煎豆腐,就是一顿美美的午餐啦。


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