今年特别勤劳，前前后后做了四种月饼，这款日式桃山皮抹茶红豆月饼不出意外应该是收关之作了。
桃山皮起源于日本桃山，跟和果子一样，采用白芸豆沙为主要原料，口感细腻，外形靓丽，堪称月饼界的颜值担当。
前几年在网上看到图就一直念念不忘，桃山皮真的是太美了，作为抹茶控，抹茶蜜红豆更是不能抑制的完美组合
但是，这一切的念想都抵不过懒惰，今年终于动手做了一回
真正做了，才发现，其实根本就不难呀，只要把白豆沙炒好了，就完成了一半了。
而白豆沙基本就是个万能馅料，因为本身没什么味道，加上其他粉类或果干就能变身各种口味，比如抹茶、可可、咖啡、蔓越莓……
这回做白豆沙用的方法也超容易的，豆子都不用提前浸泡，特别适合脑袋一热就想马上动手的，比如我……
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原料：（10个50克月饼的量） 


白芸豆馅：（可得430克馅） 
白芸豆 180克 
糖 80克 
黄油 65克 


抹茶红豆馅：（30克/个） 
白芸豆馅 240克 
抹茶粉 2克 
蜜红豆 60克 


抹茶月饼皮：（20克/个） 
白芸豆馅 170克 
抹茶粉 0.5克 
奶粉 5克 
黄油 10克 
面粉 25克 6park.com
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