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剩米饭别炒了,做一盘小巧可爱能拉丝的饭团,简单易做又好吃
送交者: 浩瀚宇宙[★★★★✦★★★★] 于 2020-09-28 11:33 已读 2361 次 1 赞  

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剩米饭别总是炒饭了,试试做个美味饭团,小巧可爱还能拉丝,简单易学味道好,孩子也能动手做!

家里经常会有剩米饭,一般都是做炒饭吃掉了,这次换个花样,做成饭团更可爱一些,拿在手里吃也觉得有意思,感觉这顿饭都精致了不少,趁热掰开饭团还能看到奶酪的拉丝,不仅好吃,孩子们也觉得很好玩,吃得变成了很有趣的事情! 6park.com

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这种烤饭团的做法并不是一成不变的,可以搭配不同的食材混合,做成不同的口味,一般情况下添加食材的用量不会超过米饭的分量,和米饭混合在一起后,可以做成三角形,也可以做成圆球形,或者借助其它的模具,做成不同的形状,变化比较多。

今天我要分享的这种三角形饭团不需要借助模具,是用手捏的,属于最简单也最常见的形状,做法很简单,味道却不差,快来看一看吧! 6park.com

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【肉松奶酪烤饭团】

【所需食材】:剩米饭一大碗、肉松两勺、胡萝卜小半根、圆白菜适量、马苏里拉奶酪、食用油、生抽酱油、紫菜片;

【食谱制作过程】: 6park.com

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1、先把胡萝卜和圆白菜洗净,切碎,尽量切得碎一点; 6park.com

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2、炒锅上火烧热,放食用油,把胡萝卜碎和圆白菜碎放进去翻炒,油不要太多,一点就可以了; 6park.com

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3、简单翻炒断生后,即可盛出备用; 6park.com

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4、取一个大碗,把剩米饭和炒熟的胡萝卜圆白菜碎放进碗里,再放两勺肉松; 6park.com

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5、把碗里的食材搅拌均匀,戴上一次性手套,抓均匀更方便。因为肉松是有咸味的,所以这里我没有再单独放盐; 6park.com

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6、抓一点拌好的米饭放在手心里,放上一点马苏里拉奶酪,这个奶酪是可以拉丝的那种,平时我们用来做披萨或焗饭的; 6park.com

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7、再抓一点米饭盖在上面,用手捏紧,再捏成三角形,米饭有点儿粘,建议手上戴一次性手套,可以防止粘手,好操作,或者用保鲜膜包着拌好的米饭捏也可以; 6park.com

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8、饭团全部捏好以后,摆在盘子里,准备两个小碟子,一碟是生抽酱油,一碟是食用油; 6park.com

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9、用软刷先在饭团上刷生抽酱油,如果生抽酱油颜色浅,可以刷两到三次,尽量让表面上些颜色,另外生抽酱油也有咸鲜的味道,多刷一点可以渗到饭团里,提鲜增味; 6park.com

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10、生抽酱油刷好以后,再刷一层食用油; 6park.com

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11、烤盘里铺上油纸,把饭团放进去,220度10分钟,烤箱存在温差,具体温度可根据自家烤箱的脾气调整,温度太高的话,容易使饭团爆开,不容易成型。另外,烤箱上色情况也不一样,可以放中层也可以放中下层,饭团表面离加热管近,则表面上色就会好一些; 6park.com

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饭团烤好以后,再用剪好的紫菜片贴在底部,摆到盘子里,饭团用紫菜装饰一下更好看,也方便孩子拿起来食用,没有也可以不放。

掰开看一下,饭团内部的的马苏里拉奶酪加热后会融化,热的时候掰开能看到拉丝效果,很诱人吧! 6park.com

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剩米饭的这个做法,不仅好做,也很好吃,比炒米饭更有意思,家里有剩米饭的话,不妨试一试这个做法,说不定孩子们会很喜欢的,另外这个做法也适合让孩子动手操作,自己做的饭团会更有意思,放暑假了,也可以让孩子们动手做点食物,增加点乐趣。

饭团里的蔬菜和肉松都是可以调整的,用量不用太大,如果比米饭多的话不容易成型,影响外观。也可以做成白饭团,白饭团刷上生抽酱油和食用油,再经过高温烘烤后表面发黄,也是很好看的,喜欢就动手试试吧! 6park.com

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