人的口味好奇怪,以前对鸡蛋兴趣一般,自从坐月子期间,每天都要吃好些鸡蛋,然后就突然爱上了吃鸡蛋。 6park.com
鸡蛋可以变化出多种味道,并不是只会白煮蛋就够了,鸡蛋的用处大着呢,炒菜、配菜、做蛋糕、做面包、蒸菜、或者是下锅炸都要用到蛋液,所以这里介绍5道既家常,有与众不同的鸡蛋做法,让你吃出美味! 6park.com
一、【秋葵虾仁炒蛋】 6park.com
鸡蛋是最普通常见的食材,但是不管是炒还是蒸,都非常好吃,这次里面加了虾仁,使炒蛋有了虾仁的鲜味,反而更好吃了,拍完照就忍不住吃了一大口,真好吃! 6park.com
主料:虾仁5g秋葵15g鸡蛋150g 辅料:油适量盐适量蚝油适量 6park.com
6park.com1.虾仁切丁,秋葵切片。 6park.com
2.鸡蛋打散,锅里倒入油,放入蛋液,用筷子划散,盛出备用。 6park.com
3.锅里倒入油,放入虾仁。 6park.com
4.放入秋葵。 6park.com
5.放入刚才炒好的鸡蛋。 6park.com
6.最后加入盐和蚝油。 6park.com
二、【肉勾蛋】 6park.com
鸡蛋吸收了红烧肉的肉香,豆结也是,我觉得特别下饭,我老公特别爱吃里面的鸡蛋! 6park.com
主料:五花肉300克 鸡蛋12个 豆结40克 杏鲍菇30克 美人椒5克 杭椒5克 辅料:油 盐 葱 姜 蒜 花椒 八角 老抽适量 6park.com
6park.com1.豆结用水浸泡至体积变大、变软。鸡蛋煮熟,放冷水中浸泡。 6park.com
2.五花肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开捞出。 6park.com
3.将五花肉放入锅中,不用倒油,小火煸炒至出油后捞出。 6park.com
4.杏鲍菇切块,放入油锅中煎一下。 6park.com
5.倒入豆结。 6park.com
6.倒入五花肉,加入葱、姜、蒜、花椒、八角、老抽。 6park.com
6park.com7.将肉移入砂锅中,加入水。 6park.com
8.水开后,将剥了壳的熟鸡蛋放入,加入盐,炖40分钟左右至汤汁变少。 6park.com
9.出锅前撒上美人椒和杭椒。 6park.com
三、【辣椒炒鸡蛋】 6park.com
6park.com炒出来的味道果然很棒啊,别看简单,味道真是不能小看哟,用来配饭那味道真是一流呀,不信你们也来学学做。 6park.com
主料:鸡蛋50g 辅料:油 盐 糖少量 小葱1根 青辣椒30g 红辣椒30g 6park.com
6park.com1.辣椒切头去籽,洗干净。 斜切成条状。 6park.com
2.鸡蛋加少许盐打匀。 6park.com
3.油烧热后,先放小葱。 6park.com
6park.com4.倒入蛋液迅速划散,盛出备用。 6park.com
5.锅里再倒入少量油,放入辣椒丝翻炒片刻 6park.com
6.加入少量盐和糖。再倒入鸡蛋,混合翻炒几下。 6park.com
主料:香肠150克 鸡蛋200克 辅料:油 盐 蒜 香菇酱 生抽适量 6park.com
6park.com1.香肠切成段状,蒜切粒。鸡蛋煮熟后剥去外壳。 6park.com
2.砂锅里倒入油,放入蒜粒爆香。放入烧烤味香菇酱,炒香。 6park.com
3.将香肠放入翻炒。 6park.com
6park.com4.再放入鸡蛋。 6park.com
5.加些开水进去。倒入生抽、少许盐。 6park.com
6.大火收汁即可。 6park.com
五、【大闸蟹溜蛋】 6park.com
不管哪一种做法,都不会影响大闸蟹的美味。当然我这道大闸蟹溜蛋,也是很特别的创新菜肴,味道非常鲜香开胃,吃完特别满足! 6park.com
配料:大闸蟹2只 鸡蛋3个 辅料:料酒 淀粉 油 盐 辣椒红油 姜 柚子酱油 6park.com
6park.com1.大闸蟹上锅蒸15分钟蒸熟。 6park.com
2.将背上的壳完整掰下来,取出去掉蟹肠、蟹心、蟹腮、蟹胃,将大闸蟹掰成两半。 6park.com
3.用勺子将蟹黄舀出来。 6park.com
6park.com4.加入鸡蛋打匀,里面再加入一些料酒。 6park.com
5.掰开的大闸蟹两面裹上淀粉。 6park.com
6.砂锅里多倒些油,将大闸蟹两面煎至金黄捞出。 6park.com
6park.com7.锅里留底油,将蛋液倒入。 6park.com
8.用筷子将蛋液搅拌,形成细碎的鸡蛋。 6park.com
9.将之前煎好的大闸蟹倒入锅中,加适量盐,淋入辣椒红油。 6park.com
10.放入姜末搅匀。 6park.com
11.关火淋一圈柚子酱油。 6park.com
12.最后将蟹腿在锅中摆好,再将之前剥好的蟹盖盖上即可。 6park.com
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