失忆中的记忆的个人频道
食材 胖鱼头1个、红剁椒30g、野山椒30g、泡姜10g、姜片10g、香葱4棵、 大蒜半头、料酒15ml、蒸鱼豉油5ml、胡椒粉少许、盐少许、油适量步骤1、鱼头去除鱼鳃洗净,从中间破开成两半,背部保持相连,用盐、姜片、胡椒粉和料酒腌制片刻;2、红剁椒和野山椒分别剁碎,泡姜切丝、葱切长段,剩下一根切碎,大蒜切碎;3、锅中倒入油烧热,下部分姜蒜末炸出香味,再放入剁椒和野山椒搅匀即可离火;4、盘子里铺上葱段和姜片,放上腌制好的鱼头展开平铺在盘中,放入烧沸的蒸锅中大火蒸3分钟,取出倒掉鱼头渗出的汤汁;5、将蒜蓉剁椒和野山椒酱铺在鱼头上,再撒上泡姜丝继续蒸8分钟;6、出锅后淋入蒸鱼豉油,撒上葱花,淋上一勺热油即可。评分完成:已经给本帖加上 5 银元!
食材
胖鱼头1个、红剁椒30g、野山椒30g、泡姜10g、姜片10g、香葱4棵、 大蒜半头、料酒15ml、蒸鱼豉油5ml、胡椒粉少许、盐少许、油适量
步骤
1、鱼头去除鱼鳃洗净,从中间破开成两半,背部保持相连,用盐、姜片、胡椒粉和料酒腌制片刻;
2、红剁椒和野山椒分别剁碎,泡姜切丝、葱切长段,剩下一根切碎,大蒜切碎;
3、锅中倒入油烧热,下部分姜蒜末炸出香味,再放入剁椒和野山椒搅匀即可离火;
4、盘子里铺上葱段和姜片,放上腌制好的鱼头展开平铺在盘中,放入烧沸的蒸锅中大火蒸3分钟,取出倒掉鱼头渗出的汤汁;
5、将蒜蓉剁椒和野山椒酱铺在鱼头上,再撒上泡姜丝继续蒸8分钟;
6、出锅后淋入蒸鱼豉油,撒上葱花,淋上一勺热油即可。
评分完成:已经给本帖加上 5 银元!
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
用户名:密码:[--注册ID--]
插入图片 插入Flash
楼主本栏目热帖推荐:
>>>>查看更多楼主社区动态...