| 送交者: QCellar[♂品衔R2☆♂] 于 2016-06-28 7:21 已读 13357 次 5 赞 | QCellar的个人频道 |
这是第三次去这家吃。 粉丝虾煲和咸蛋黄豆腐是老婆点的，还不错。 鲜菇黑椒牛柳粒相当不错。我个人是很不喜欢吃粤菜里用苏打粉泡过的牛肉。纤维被苏打粉发过以后虽然嫩，却没有了牛肉的咬劲。而且为了去除苏打味要用水冲洗，咬在嘴里滑腻腻全无肉味可言。这家虽然用了苏打粉，但分寸掌握的很好。嫩滑饱满却不失肉味。 我没去扬州吃过正宗的狮子头，但这家的狮子头要算是我尝过最好的。表面紧实，但咬在嘴里却滑润松软。据老板说他是细切粗剁。而且肥瘦肉比例根据季节不同还会有调整，完全是正宗淮扬菜做法。这道狮子头或者叫葵花大斩肉是我每次去必点的。老板说如果预订，还可以做白烧，蟹粉或者香菇。听说扬州人吃狮子头最好是白烧，下次一定要尝尝。 还有这条红烧鱼，很有上海浓油赤酱的感觉。可能纯北方人会觉得过甜，但对在上海住过5年的我来说就刚刚好。可惜两个人点的菜太多，要不用这鱼汤拌饭绝对是美味 最后这瓶酒，Pigs peak Kevin Shiraz 2014. Pigs peak是澳洲猎人谷的一朵奇葩。酒庄在猎人谷，但自己不种葡萄。大多数葡萄都是从南澳买的。17%的酒精度对Shiraz来说绝对是过高，但他们就有本事做到酒体丰满而顺滑。很可惜这家的酒不供应零售店，除了在酒庄自己买，只有在很少几家星级酒店和高档餐厅才能找到。我每年都会买2-3箱。如果你有机会去猎人谷玩，一定要去这家尝尝他们的酒。
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【煎烤肋眼排配红酒】
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版主:胖胖熊2011于2016_06_29 11:19:40编辑
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