- 日式芋泥面包 -



颜值控不得不爱呀！有颜值又好吃的紫薯芋泥馅儿，免整形巨简单又快手的面包造型，完全无法拒绝的美味！






原创作者 霍_小小

汤种面团
用料
高筋面粉
12g
清水
60g



主面团
用料
高筋面粉
160g
酵母
2g
牛奶
50ml
白糖
10g
蛋液
15g
海盐
2g
黄油
20g
芋泥馅儿
适量
熟黑芝麻
适量





1 /  先做汤种，高筋面粉12g、水60g搅拌均匀，小火加热，不断搅拌，直到变成糊状，成团，离火；盖上盖子，放凉



2 / 面包机内放入鸡蛋液、牛奶、白砂糖、高筋面粉、酵母、完全冷却的汤种；面包机搅拌成团，成团后拉出厚膜



3 / 搅打至成团状态放入海盐继续搅打至扩展阶段；然后加入黄油继续揉，黄油全部揉进面团后，揉到可以出透明结实的薄膜



4 / 揉好的面团均匀分成六份，滚圆；盖保鲜膜松弛10分钟



5 / 取一个面团，按扁，擀面杖擀成饼状；放入芋泥馅儿，包起来，滚圆，然后轻轻按扁；擀面杖底部沾水，然后沾黑芝麻，按在面团中间，再用手按一下黑芝麻，这样黑芝麻会更牢固一些



6 / 放入烤箱35度发酵一个小时左右，烤箱内放一碗温水；发酵好的面团拿出来，预热烤箱180度面团体积明显变大至1.5-2倍，按压缓缓回弹



7 / 面坯上盖上一张油纸，再在油纸上面放一个烤盘，放入烤箱，180度烤20分钟



8 / 冰箱里的芋泥真心吃不完了，于是便有了这款软fufu的面包，自己调配的芋泥馅儿是好好吃呀！



9 / 面包柔软有韧性，芋泥细腻香甜，咬一口太满足了！