羊睾丸的做法与功效 6park.com
作者：菏泽男孩 信息来源：菏泽特产网 点击：40743次 【收藏此文】【字体：大 中 小】 6park.com
羊睾丸想必家都非常熟悉是羊身上的一种生殖器官,羊睾丸的另一个名称就是羊蛋（羊宝），羊睾丸大小如乒乓球，色泽洁白，有弹性，丰润饱满，外膜带有红色血筋，无粘液。加工时揭去外膜，以清水洗净，即可供刀工处理。菜式有“爆羊外腰”“羊肾脏球汤”等。开封菜常用，亦用作“全羊席”大菜。此外，还可供卤、酱、烧、烩，或切片炒制；食疗应用亦可包以荷叶，裹以黄泥，煻煨后食用。熟后色白光泽，柔嫩细腻，酥软鲜香，处理妥当，毫无腥膻气味，吃口似鱼丸而更嫩，甚有特色。羊宝跟牛宝,马宝,一样都具有一定的营养价值和药用价值,尤其是对于男性朋友们来讲.他们都具有壮阳滋补的作用.羊宝,马宝,牛宝这里面所含的营养元素也是非常多的尤其是人体所需的矿物元素.下面小编就来为大家详细介绍一下羊睾丸的做法、功效及营养价值。






羊睾丸的功效


羊睾丸在一定程度上可以帮助男性提高他们的性功能,如果哪天有男性朋友有精力不振性功能不强,那么就可以试试用羊宝来提高.除了可以用来食用以外,还是一种很好的中药药材.最主要的治疗效果就是对于肾病的治疗.





羊睾丸的药用价值


羊睾丸一又称"羊 宝"、具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等、促进男性腺发育并保持男性"三大力量"(即精力、魅力、战斗力)起到关键性作用.羊睾丸内含丰富的劫物蛋白、多肽、微量元素Zn、Fe、Ca.其中Zn为动物性腺中睾丸分秘所需酶的必需物质,可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用.





【鹿茸炖羊睾丸】


原料：羊睾丸(也叫羊石子)2只,鹿茸10克,补骨脂10克,小茴香6克.


鹿茸炖羊睾丸的做法：


1)选成熟强壮雄性山羊的睾丸,割去残肉及脂肪,洗净.


2)鹿茸、补骨脂、小茴香洗净.


3)把全部用料放人炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔水文火炖3小时,加盐调味供用.


鹿茸炖羊睾丸功效:温肾壮阳,补益精血.适用于肾阳虚衰的阳痿.症见腰酸肢冷,阳痿不举,早泄精冷,下腹冷痛,精神不振,饮食减少,大便稀烂,小便频数.





【香炒羊蛋（羊睾丸）】


原料：羊蛋（羊睾丸）2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只


香炒羊蛋（羊睾丸）的做法：


1、羊蛋（羊睾丸）洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟；


2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用；


3、锅内加入适量的食用，加热；


4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香；


5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。





【红卤羊球（羊睾丸）】


原料：羊睾丸2000克、火锅底料35克、干红辣椒节10克、葱白25克、五香料10克、混合油35克、鸡精5克、冰糖15克、红卤水3000克。


红卤羊球的做法：


1．将羊睾丸分别洗净，撕去筋膜，油筋等，沥干水分待用；


2．将锅放火上，加入油烧五成热时，将火锅底料加入炒香，加入红卤水烧开，再加入干辣椒节等调料烧开，要去渣，加入羊睾丸，用小火卤制成熟捞起，冷却后，将羊睾丸切片，入盘，加入少许原汁即可。


成菜特点：


色泽红润，鲜嫩爽口，常用单吃，冬季佳品，佐酒菜肴。


红卤羊球操作关键：


羊睾丸要新鲜，筋、油等要去尽；卤水的渣要打尽，卤制用小火。




中医认为，其味甘性温，入肾经，具有补肾、宜精、助阳的功效。《随息居饮食谱》认为其可用于“治下部虚寒、遗精淋带、防痨内伤、阳痿阴寒、诸般隐疾。并宜煨烂，或熬粥食，亦可入药用”，且其“功同内肾而更优”。

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