回答: 猪肉我最关心的是除味--去除猪肉的腥味，泡是一种好办法 由 王大胡子 于 2017-05-21 22:07

猪肉放入冷水里，加酒，大料，花椒，葱，姜。 水不要多，过肉就行。泡十几分钟，用手揉一揉。让肉里的血全出来，水淡淡的发红就好了。记住拿出来一定要沥干再用。

不新鲜猪肉那就是臭了，跟腥不是同一个味道。