看了中餐一级厨师的饺子,我这特级有点坐不住了……^_^
看图:
这两张是助兴的 ^_^
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【自制酥饼】
先看效果。
水油皮:250g薄力粉(或者200g薄力粉,50g强力粉),猪油75g,白糖20g,温水100g;
油酥:180g薄力粉,75g猪油。
馅料:芝麻加白糖,或者你喜欢的任何口味。
烤制:烤制前最好酥饼表皮刷一层薄薄的全蛋液。(只刷蛋黄液颜色会太深) 烤箱190度预热2后放入做好的酥饼190度烤制30分钟即可。(烤箱不同,自己掌握,表皮金黄即可。)
福利图 — 刚出烤箱的核桃酥。
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【今晚的主食和副食 — 花卷、排骨山药汤外加一个冷菜】
还没出锅的花卷
主菜:排骨、长山药;
排骨洗净过滚水去血沫后放入高压锅,同时放入葱段、姜片、八角、大枣,添入冷水,炖15分钟后,添入长山药(滚刀块)、白菜片,再炖十分钟。(我喜欢筷子一挑肉就脱骨的状态)
冷菜:生菜半棵撕成小块、绿豆芽半袋过水、黄瓜一根切丝,加糖、盐、生抽、辣椒油调味。
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版主:胖胖熊2011于2016_11_08 0:25:00编辑
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