【看世界杯】 川味白云凤爪
看球赛喝啤酒缺不了点嚼的，介绍下我做的麻辣白云凤爪，简单零失败率～！
买来鸡爪子，清洗干净，指甲尖键掉，剁两节。冷水开始煮沸先过一遍血水。
过完血水洗干净，再放几片姜，沸水下锅，水开了之后小火煮十五分钟即可。
可以尝一下，皮肉脱骨就可以，鸡爪子挺容易熟。
凉水冲洗，直到水面没有浮油为止。一定把油洗净，否则味道不清爽容易坏。
另白胡椒粒，川椒粒，八角，盐煮水。喜欢辣的，可以再放些干辣椒，或者新鲜辣椒都好。
水沸十几分钟就好。
晾凉过滤网，然后根据自己口味适当加白醋，如果觉得不够咸可以再加些盐，搅和融化。
咸点没关系，鸡爪子容易入味。
胡罗卜，西芹，切四厘米左右段，朝天椒，姜切丝，准备装罐。
玻璃罐子，鸡爪，胡罗卜，西芹，辣椒，姜丝，塞满塞紧实。椒盐水灌满，淹住所有东西。
放冰箱四五天就可以开罐吃了～～如果喜欢辣的口味重的可以多放几天。
装碟～～～～卖相还不错吧～～酸辣脆爽，啤酒来点，呼朋唤友看足球～
祝大家看球愉快～！
^_^~~~~
贴主:真不糊涂于2014_06_28 5:13:59编辑
贴主:真不糊涂于2014_06_28 5:17:46编辑评分完成：已经给本帖加上 30 银元！
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