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研究发现，性格可能会促使人挑选不同的零食和食物。例如，爱吃咸食的人可能比较容易冲动，而爱吃辛辣及肉的人喜欢追求刺激，至于嗜甜食的人，则很可能是缺乏安全。而热爱“吃苦”的人，或许有黑暗人格。
英国《每日邮报》报导，爱吃椒盐饼乾、洋芋片或花生等咸食的人，可能比较冲动、喜欢寻求新体验，但具有这种“求新”性格特征的人也很容易发脾气。
而喜欢吃辣可能意味你有寻求刺激的性格，有趣的是，根据日本的研究，如果你爱吃肉类零食，也会出现同样的情况。
至于爱吃巧克力和甜食的人，则往往更缺乏安全感，渴望寻求他人的认可。
台湾的“中时新闻网”表示，根据2017年的研究，吃水果和蔬菜而不是快餐或加工食品的人，往往会对新体验更“开放”，更富有想像力、创造力和洞察力。
然而，如果喜欢黑巧克力或咖啡豆等苦味零食，那可能有比较高的机率怀有自恋、诡计多端或不道德等负面特质。
奥地利因斯布鲁克大学的心理学家找了1000名参与者进行了采访，其中包括大学生和犯人。
研究发现，对咖啡等苦味食物和饮料的喜好，与某些负面人格特质之间存在关联，喜欢苦味的人更有可能表现出自恋、虐待和操纵倾向，以及伤害他人的倾向。