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说起宜宾的美食
估计全国没有哪个地方我们瞧得上
今天，小编为大家吐血整理了
只有在宜宾才能吃到的最正宗的美食
有全国都知名的，也有很多“黑暗料理”
你敢说你全部都吃过吗？
早餐少不了篇
要不是想着早餐好吃 我才爬不起来
宜宾燃面
吃过了宜宾的面，你会发现，其他地方的面都是浮云。宜宾人对面的喜爱，甚至超过了很多北方的朋友~

首先当然是享誉全国的宜宾燃面，虽然“宜宾燃面”的馆子已经开遍了全国，但小编很负责任的告诉你：除非你在宜宾，不然你一定吃不到最正宗的燃面！
而且，最好吃的燃面往往藏在那些最不起眼的卡卡角角里。比如刘臣街燃面、和平街5号、刘氏特色排骨面、陆二倩面等等...

猪儿粑
猪儿粑可以说是宜宾人的第二早餐，有时赶时间来不及吃面，都会买两个猪儿粑带着边走边吃。

鸭儿粑和猪儿粑到底有啥不一样？听说，江安红桥的猪儿粑是没有叶子的，用糯米粉做，而其他地方我们喊的鸭儿粑是要用叶子包起来的，更多的是用饭米做。不过小编觉得，好吃就行啦。

▲江安的猪儿粑一条街
宜宾的鸭儿粑分甜咸两种口味，多是芽菜肉末和白糖芝麻，你是甜党还是咸党？这个问题对于宜宾人来说不存在的，吃一个甜的，再吃一个咸的，刚刚好。

黑暗料理篇
外地人不敢轻易尝试的“美味”
叙府糟蛋
叙府糟蛋，就是用醪糟腌制的鸭蛋。用醪糟、酒、醋等浸泡，足足要泡一年！看起来有点像皮蛋，小编没有吃过，不过听吃过的朋友说，除了酒味大以外，也没啥怪味。

不过这个卖相确实是不敢恭维，所以小编就把它列到黑暗料理去啦！

臭豆腐
说起臭豆腐，就不得不提林家巷。每次经过林家巷，那味道简直是奇臭无比！

和别的地方不同，宜宾的臭豆腐是用烤的。一个小火盆，一张铁丝网，一块块小小的臭豆腐来回翻面，配上黄豆面、花生面、海椒面，又香又臭，成了很多外地人眼里的“黑暗料理”。

千张
千张的臭味，比起臭豆腐来说是有过之而无不及，只要小小的一块，就能臭一锅汤。

早上来一碗千张面，简直是提神醒脑；一份千张煮下锅，才是宜宾人吃火锅的正确打开方式，或者来一份家常千张汤，这是只有宜宾人才能享受的美味。

红灰妹儿
我们宜宾人喊的“红灰妹儿”，就是下图中的这个红豆腐。不是超市里面卖的那种罐装的豆腐乳，宜宾最正宗的红灰妹儿都在菜市场！夏天的时候来一块红豆腐陪稀饭，可不知拯救了多少没胃口的宜宾人！

其实红灰妹儿的味道还不错，不像臭豆腐、千张那么重口，但自从听说了红灰妹儿都是用长毛的豆腐做成的以后，小编心里就暗戳戳的把它归到暗黑料理中了。

全民追捧篇
就是宜宾最正宗 不接受任何反驳
宜宾烧烤
在烧烤界里，宜宾的烧烤可是有绝对的话语权的。只有在宜宾才能吃到的天味香肠、一口爆浆的豆腐、折耳根烤鱼...想想都要流口水！



还有各种肉串、土豆片撒上各种调料，蘸碟里放上海椒面、花生面，越吃越香，吃过一次就上瘾！


点点香
一起去林家巷吃点点香的，都是真爱！点点香，真的是每一点都香呀！开在林家巷的点点香点都不大，但全是老店，能找得到的，都是资深的老宜宾。

之前在宜宾一直流传着一句情话，“跟我在一起，我带你去林家巷吃串串”，足以见得林家巷点点香在宜宾人心中的位置了！
酸弟
想不到吧！入侵了各大超市货架的酸弟居然是宜宾的！产地就在翠屏区！酸酸甜甜的味道，边看电视剧边吃，一人吃一包没问题！

黄粑
在外地上大学的时候，从宜宾带到寝室的黄粑瞬间就征服了室友的胃！糯米的软糯配上红糖的香甜，有的里面还会包一块肥肉，中和了竹叶的清香，这种用叶子包着的小黄粑，一次我能吃十个！

还有一种很大一坨的黄粑，切几片下来，煎着吃最香


童年记忆篇
老宜宾的味道 也是家的味道
十样卷
小时后经常看到宜宾街头有卖十样卷的摊摊，就是一个面皮里夹着拌过的萝卜丝、豆腐干、海带丝，吃起来很爽口。

一般都是推着车车买，以前翠屏山下、江北公园门口很多。不过现在基本上都没怎么看到了。

包谷粑
每年到了包谷成熟的时候，家里面都会做包谷粑，妈妈说，不能选太嫩了的包谷，稍微老一点，吃起来更香。

包谷打成浆，和上红糖、鸡蛋等，用包谷叶子包着，上锅蒸好后，口感变得更瓷实，甜甜的包谷粑，透着包谷叶独有的清香，这是只有家里才有的味道！

桐子叶粑粑
桐子叶粑粑一直是小编记忆中外婆家的味道，用小麦、米等原材料调成浆，灌入桐子叶，做成三角形的样子。

做好后的桐子叶粑粑很泡，有一股桐子叶的清香，而且三角形的样子也超可爱呀！！

清明草粑粑
清明草粑粑可以说是宜宾人记忆里春天的味道了！每年到了清明的时候，田间地里就会长出一大片的清明草，将清明草洗净捣碎，放进粑粑里，上锅蒸好就可以啦。


▲清明草
蒸好后的粑粑透着一股青草的香味，又软糯又清香，还可以用油煎，吃起来更香。

小编好像没看到过什么地方买这种粑粑的，大多数都是自己家里做，对于宜宾人来说，这不仅是春天的味道，也是家的味道。
地方特色篇
开玩笑 八县二区全是美食
南溪豆腐干
南溪豆腐干的名头在全国已经响当当啦！但是！！要吃最好吃的豆腐干一定去到南溪本地好吗！

不同于其他豆腐干的软塌，南溪豆腐干吃起来更有嚼劲，更鲜香，而且营养价值极高，一口一块超满足~

李庄白肉
李庄有“三白”，白酒、白糕和白肉。其中，最出名的就是白肉了。

白肉是一个检验一个厨师刀工的重要标准，每一片肉既要切的巴掌大，还要薄如蝉翼，“天下第一刀”的名声不是白叫的。

挑一块半肥瘦的白肉，裹上沾水，一口咬下去，简直就是下饭神器。

李庄白糕
和李庄白肉一样出名的，还有李庄白糕。李庄的白糕压的很实，吃起来香甜瓷实，每次到李庄都会买一大箱带回家慢慢吃！

李庄白糕的包装小到大基本没怎么变过，别看它包的这么朴素，但分量可一点不少，超级饱肚！

高县土火锅
对于宜宾人来说，没有吃土火锅，你就不算过了一个完整的年！团团的肉圆子下面垫了各种猪蹄、鸡肉、笋片、芋头和酥肉排骨...诚意满满的一大锅，越吃越热和！

而且高县土火锅的锅也是特殊定制的，里面可以放蜂窝煤或者炭保温，就算是一顿饭吃了两小时，都还是热热的！

葡萄井凉糕
凉糕和土火锅可以说是“冰火两重天”啦！以前没有什么雪糕和甜品，一碗正宗的双河葡萄井凉糕就成了夏天最解暑的小吃。冰凉Q弹的凉糕淋上甜甜的红糖，简直甜过初恋。

不用冰箱，就泡在凉水里冰镇，要吃的时候捞起来，吃起来凉爽又不会寒胃~

后来的凉糕出了很多创新的口味，西瓜、蓝莓、草莓...花花绿绿的颜色也很好看，但小编最喜欢吃的，还是经典的红糖味。
筠连水粉
有时候没有什么食欲、吃不下饭的时候，一碗爽滑酸辣的筠连水粉简直不要太开胃！加上油海椒、醋、蒜泥等调料，再烫点豌豆颠，或者买一把水粉做个条粉鸡汤，简直不要太安逸。

沙河豆腐
在中国，恐怕只有宜宾沙河能把豆腐做到极致了。不得不提的就是沙河的“豆腐宴”了。把豆腐做成224道菜不重样，全国上下应该找不出第二个地方了。


柏溪潮糕
正宗的柏溪潮糕一定要用上好的猪油和芝麻，最好加上糖桂花、糯米，以豆沙为馅，做成方方正正的一块，吃起来糯糯的，一口就能甜到你心里~~~

宜宾人在外内心想法是：
离家一天，外面的东西好好吃啊！
离家两天，外面的东西确实还阔以。
离家第三天，受不了了老子要回起吃燃面！

对于每一个宜宾人来说
家乡的味道永远是无法替代的
你在宜宾吃过什么美食是外地比不上的呢？
在留言板告诉小编吧！
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