盼了好久，终于开学了，不用再整天围着孩子打转了。接孩子放学的时候，有熟人说，才一个月不见，看到我家孩子又长高了不少。问我每天都给孩子吃些什么，她要取经学习一下。其实我家孩子吃的也没啥特别的，孩子爱吃面食，爱喝汤，爱吃各种蘑菇，我经常会用各种蘑菇，给孩子煮汤喝，这样既能补充营养，又可以提高身体的抵抗力。

春季是孩子长个的黄金期，可以多给孩子喝点补钙的汤水。春天我常做鸡汤口蘑汤，孩子很爱喝，每次都能喝2碗。口蘑含有大量的维生素D，可以促进钙的吸收，对孩子长个很有帮助。用鸡蛋搭配口蘑煮汤，营养鲜美，清爽又好喝。今天就给大家分享一下鸡蛋口蘑汤的做法，需要准备的食材有：口蘑 适量，鸡蛋 2个，香菜 2棵，食用油 适量，盐 适量。

口蘑买回来清洗干净，沥一下水分，把蘑菇腿摘下来。我们本地的口蘑有点小贵，基本上都要8元1斤。口蘑营养丰富，味道鲜美，贵点也值得。口蘑尽量挑选颜色洁白一些的，这次买到的有可能是超市前一天卖剩的，颜色不如之前买的那么白。

香菜去根，清洗干净，沥干水分切成小段。不喜欢香菜的可以换成香葱，不放也行。

热锅放油，放入鸡蛋煎成荷包蛋，煎到两面微微焦黄，盛出来备用。

趁着热锅，把口蘑放入锅里，菇帽朝下，中火煎一会儿。

口蘑的菇帽煎到微微焦黄，翻面继续煎大约一分钟。煎过的菇帽，看起来像是一个个胖乎乎的胶东喜饼。

口蘑的菇帽翻过来，把蘑菇腿放到锅里，继续保持中火加热，大约2分钟，口蘑的本身的水分就煎出来了。

锅里加适量的水，用锅铲把蘑菇切成小块，大火煮开，按照家人的口味，加适量的盐调味。

加入煎熟的荷包蛋，再次煮开，撒上香菜，烫到断生就可以关火盛盘了。

这碗鸡蛋口蘑汤，看起来不怎么样，喝着很清爽，每次煮一锅都能全部喝完。春季黄金期，多给孩子喝这汤，补充营养助长个，贵点也值得。

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